Hogyan segítenek a robotok az éttermekben

Az élelmiszeripar többet fektet be a robotokba, de ezekből a gépekből néha hiányzik az emberi érintés.

A hét elején a kaliforniai székhelyű Miso Robotics cég bejelentett hogy a Panera Breaddel együttműködve tesztel egy mesterségesen intelligens CookRight nevű kávéfőző rendszer. Ez a rendszer a térfogatra, a hőmérsékletre és az időre vonatkozó adatokat használja fel a „tökéletes csésze kávé” elkészítéséhez. – mondta Miso egy sajtóközleményben hogy ez a folyamatos felügyeleti képesség felszabadítja a személyzetet, akiknek korábban manuálisan kellett ellenőrizniük a kávét konténerek.

A cég azzal szerzett magának hírnevet, hogy robotokat készít olyan éttermek számára, mint a fry-station-maning Flippy és a üdítőital-adagoló Sippy. Csorba, a Flippy módosított változata, amely képes főzni és fűszerezni tortilla chipseket, jelenleg a Chipotle innovációs központjában, a kaliforniai Irvine-ben tesztelik.

Emberi munkaerőhiánnyal szembesülve A világjárvány idején számos étterem és vendéglátó-ipari központ fordult a robotok és egyéb szolgáltatások felé

automata gépek betölteni a szükséges szerepeket. Nem Miso az egyetlen játékos az élelmiszeripari játékban. Az IBM segít a McDonaldsnak automatizálják a meghajtásukat, és Richtech Robotics, Pudu Robotics, és Medve robotika három a sok cég közül, akik robot-élelmiszer-futókat próbálnak ki és szerverek. Rengeteg robotgyártó cég számolt be az ilyen mechanikus segédeszközök iránti kereslet folyamatos növekedéséről, ami be is tartott.

Az élelmiszeripar értéke 2021-ben körülbelül 800 milliárd dollár lesz lassú visszatéréssel idén. És egyelőre úgy tűnik, hogy néhány robot még mindig itt marad. „[A robotok] nem vállalnak munkát, mert ezek a munkák nap mint nap betöltetlenek a világ több millió éttermében. Az emberek nem jelennek meg a sütőállomáson” – mondta Jake Brewer, a Miso stratégiai igazgatója Gyors társaság.

[Összefüggő: A húsautomaták csak a legújabb módszer, amellyel a járvány újra feltalálta az étkezést]

Ezenkívül a robotok következetesek és erősek. Mindaddig, amíg teljesen fel vannak töltve, karbantartottak, és a szoftverüket rendszeresen frissítik, előre láthatóan megjelenhetnek, és azt tehetik, amit mondanak nekik. A forró olajtól való kifröccsenés nem nagy gond ezeknek a gépészeti munkásoknak. Ráadásul a programjaik meghatározott számú paramétert adnak nekik, beleértve az étel elkészítéséhez szükséges hőmérsékletet és mennyi ideig kell főzni, ez a funkció csökkentheti az emberi hibából eredő élelmiszer-eredetű betegségeket konyha, A New York Times megfigyelt.

Ezek a robotok egyre inkább képesek emberi felügyelet nélkül is működni, köszönhetően a AI platformok amely erőt ad nekik. Mi több, egy tanulmány Tudományos robotika ezen a héten azt találta, hogy az ételkészítéssel és felszolgálással kapcsolatos munkáknál viszonylag nagyobb a kockázata annak, hogy AI-meghajtású robotok váltják fel őket, mint más, oktatáshoz vagy egészségügyhöz kapcsolódó munkakörök, például a kutatói módszer alapján, amely a jelenlegi robotképességeket a munkakörre képezte követelményeknek.

Ezek a robottechnológiák azonban jelenlegi formájukban nem mentesek a hibáiktól. És nem minden helyzetben sikeresek. Például a buboréktea-barista robotok, amelyekről azt hitték, hogy biztos sláger, nem szállt fel a várakozásoknak megfelelően Tajvanon. Alapján Business Insider, sok étteremtulajdonos azt mondta, hogy nem valószínű, hogy az összes emberi szervert robotokra cserélik, mivel ezek a gépek néha figyelmen kívül hagyhatják a közösségi jelzéseket, vagy összezavarodhatnak a fényes ékszerek miatt, amelyek megzavarhatják jeleket. Az állandóság pedig azt jelenti, hogy nem tudnak könnyen alkalmazkodni az új, kiszámíthatatlan környezethez helyzetek vagy véletlenszerű káosz – ezek néha a gyors tempójú emberek rutinműveleteinek részét képezik éttermek. Tehát bár a robotok nagyszerűek lehetnek unalmas, piszkos vagy veszélyes szerepek betöltésére, hiányzik belőlük egy bizonyos típusú ember. intelligencia az összetett kérések megértéséhez vagy a balesetek, kiömlések és a kiömlések körüli manőverezéshez több.

Nem is olcsók. A Miso robotjai körülbelül 5000 dollárba kerülhetnek az éttermeknek a telepítésért és havi 3000 dollárba a karbantartásért. alapján CNBC. A Servi, a Bear Robotics automatizált pincére pedig körülbelül 999 dollárba kerül havonta, beleértve a telepítést és a támogatást. New York Times jelentették.

De a legfontosabb szempont, amit figyelembe kell venni, hogy természetesen az ügyfélszolgálatnak és a főzésnek vannak olyan társadalmi vonatkozásai, amelyeket nem lehet egészen gépesíteni. A robotok még nem tudnak olyan egyszerű feladatokat elvégezni, mint például az ügyfél azonosítóján szereplő életkor ellenőrzése annak megállapítására, hogy elég idős-e ahhoz, hogy alkoholt szolgáltassanak fel, vagy dinamikusan kölcsönhatásba lépnek ügyfelekkel. Hasznosak az ételek asztalhoz és visszaszállításához, egyszerű érintőképernyős rendelések felvételéhez és ismétlődő, Az egyszerű mozdulatok, legalábbis manapság, még mindig eléggé meglehetősek, amit a robotok képesek egy étterem komplex környezetében. korlátozott.

Javítás 2022. április 14.: Ez a bejegyzés korábban arról szólt, hogy a Miso robotjainak telepítése körülbelül 30 000 dollárba kerül. Miso szerint a Flippy telepítése körülbelül 5000 dollárba kerül.

Legújabb blogbejegyzés

Az Amazon szállító drón kaptár szabadalma egy várostervezési rémálom
August 30, 2023

Ez az okos koncepció a másodlagos logisztika. Amazon Drone Tower Az ablakokkal teli hengeres tornyot kis repülő drónokhoz és nagy szállító teher...

Új tudomány a gyilkosság áldozatainak felkutatásához
August 30, 2023

Egy kutató olyan eszközt épít, amely segít a rendőrségnek hamarabb megtalálni a holttestet – és esetleg megmondani, mikor halt meg az áldozat. Fo...

A metaanyagok egészen újfajta erőt fejthetnek ki
August 30, 2023

Napjainkban a fizika őrült trükkjei során néhány kutató a Southamptoni Egyetemen (Egyesült Királyság) felvetette, hogy a metaanyagoknak képesnek ke...