Сократить выбросы пищевых продуктов за счет замены корма для скота

Около 33 процентов пахотных земель предназначены для производства кормов для скота.

Корма для животных играют важную роль в воздействии вашего рациона на окружающую среду. В молочном и мясном производстве на его долю приходится около 36 и 55 процентов выбросов парниковых газов (ПГ) соответственно. Сырье для корма для животных обычно состоять сельскохозяйственных культур, таких как соя и пшеница, и продуктов животного происхождения, таких как рыбная мука и рыбий жир. Но производство этих ингредиентов может нанести ущерб окружающей среде.

О 33 процента пахотных земель предназначены для производства кормов для скота, что может результат в стоке питательных веществ и пестицидов. Кормовые культуры также составляют около шесть процентов выбросов парниковых газов от глобального производства продуктов питания. Между тем, растущий спрос на корма, изготовленные из морских побочных продуктов, может быть неустойчивый для океанических экосистем.

«Когда мы скармливаем эти ингредиенты животным, которые имеют собственное воздействие на окружающую среду в результате производства, общее воздействие намного выше, чем если бы мы просто ели сами ингредиенты», — говорит Кейтлин Д. Кюмпель, ученый-эколог и лектор Школы окружающей среды и науки Университета Гриффита в Австралии. «Чем больше корма требуется для выращивания животного, тем выше может стать это общее давление».

Мировое производство продовольствия, включая растениеводство и животноводство, по оценкам, составляет 26 процентов от общих выбросов ПГ во всем мире. Поэтому, чтобы уменьшить воздействие продуктов животного происхождения на окружающую среду, может быть полезно рассмотреть их диеты и работать над тем, чтобы сделать их более устойчивыми.

Производство кормов для животных оказывает значительное воздействие на окружающую среду

По словам Курта А., для многих видов сельскохозяйственных животных на корм обычно приходится от 50 до 70 процентов производственных затрат. Розентратер, инженер-пищевик и адъюнкт-профессор Университета штата Айова, чьи исследования сосредоточены на повышении устойчивости сельскохозяйственных систем.

«По иронии судьбы, производство кормов и ингредиентов, входящих в эти корма, часто может привести к примерно до 70 процентов воздействия на окружающую среду от употребления в пищу продуктов этих животных», — говорит Розентратер. Это относится не ко всем видам, особенно к жвачным. производить значительные выбросы парниковых газов при пищеварении. Но для большинства продуктов животного происхождения наиболее значительная часть воздействия на окружающую среду происходит на ферме еще до того, как они будут переработаны в пищевые продукты, добавляет он.

[Связанный: Более разумное использование удобрений может сократить наш сельскохозяйственный углеродный след.]

Например, корм для животных, даваемый выращиваемым на ферме цыплятам-бройлерам и разводимым лососевым (включая лосося, морскую форель, и арктический голец) по данным недавний Текущая биология изучать. На производство кормов приходится не менее 78 процентов воздействия на окружающую среду выращиваемой курицы и более 67 процентов воздействия на лосося.

Курица и лосось самый большой пищевых продуктов животного происхождения на суше и на море, что делает их подходящим объектом для исследований. «Мы объединили данные о четырех факторах воздействия — выбросах парниковых газов, использовании пресной воды, загрязнении питательными веществами и беспокойстве на суше и в море — в единый метрику, чтобы получить более целостное представление об экологическом воздействии этих двух производственных систем», — говорит Кюмпель, участвовавший в изучать.

Выводы показали, что 95 процентов воздействия курицы и лосося на окружающую среду приходится на долю курицы и лосося. сосредоточено всего в пяти процентах мира, включая некоторых из крупнейших производителей, таких как США. и Чили. Знание пространственного распределения помогает дать больше местного контекста. По словам Кюмпеля, это может помочь определить области, в которых может возникнуть конкуренция за ресурсы, и сосредоточиться на политике для конкретных мест, чтобы уменьшить воздействие на окружающую среду.

Кроме того, исследование показало, что более 85 процентов воздействия на окружающую среду выращиваемых на фермах кур и лосося пересекаются в основном из-за общих ингредиентов корма. Коммерческую птицу часто кормят состоит таких культур, как кукуруза и пшеница, но они также содержать рыбная мука и рыбий жир. В то же время аквакультура лосося требует 2,5 млн тонн урожая как соя и пшеница для корма, но они все еще есть Рыбное блюдо.

«Поскольку корма составляют такой высокий процент их воздействия на окружающую среду, это очевидно. область, где потенциально могут быть внесены изменения, чтобы снизить их нагрузку на окружающую среду в целом», — говорит Кюмпель.

Повышение устойчивости производства кормов

По словам Кюмпеля, некоторые действия могут повысить устойчивость производства кормов, включая изменение диетического состава кормовых ингредиентов, включив в него более экологически безопасные варианты. Это может быть эффективным, поскольку воздействие кормов на окружающую среду в первую очередь повлиял по их ингредиентам.

В 2021 исследование, авторы обнаружили, что снижение доли высокоэффективных ингредиентов, таких как злаки и масла, при одновременном увеличении пропорция продуктов с низким уровнем воздействия, таких как горох или фасоль, может привести к более экологичному свиноводству без вреда для животных производительность.

[Связанный: Что означает этикетка «В» на ваших любимых напитках и закусках.]

Быстрорастущая отрасль аквакультуры также под влиянием переход на ингредиенты кормов на основе сельскохозяйственных культур для поддержания устойчивости океанских экосистем. Однако для хищных рыб, выращиваемых на фермах, растительные диеты могут повлиять на их питательный профиль, а затем и на питание человека. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять влияние различных составов корма на разводимую рыбу.

А 2020 Научные отчеты изучать обнаружили, что уменьшение компонента рыбной муки с 35 до 15 процентов в корме для молоди атлантического лосося уменьшило их рост. Однако, частично заменив его добавкой гидролизата рыбного протеина (FPH) в высоком растительном белковая диета может привести к аналогичным показателям роста у рыб, которых кормят 35-процентной рыбой. еда.

Кюмпель также предлагает использовать новые корма, такие как микроводоросли и насекомые, чтобы потенциально снизить нагрузку на окружающую среду. Микроводоросли могут успешно заменить рыбная мука и рыбий жир в рационах аквакультуры, а также улучшают рост и качество мяса домашней птицы и свиней. Испытания кормления, проведенные на цыплятах, нескольких видах рыб и свиньях, показали, что мука из насекомых может заменить более 25 процентов соевой муки или рыбной муки в кормах для животных без каких-либо побочных эффектов.

В целом, производство кормов для животных может стать более устойчивым. «Многие исследователи усердно работают, пытаясь повысить эффективность выращивания ингредиентов и переработки, а также улучшенная усвояемость и снижение выбросов парниковых газов в процессе пищеварения», — говорит Розентратер. «В настоящее время ведется много многообещающих разработок, которые вскоре снизят влияние производства, переработки и пищеварения кормов и ингредиентов».

Последнее сообщение в блоге

Врачи хотят запретить рекламу лекарств, отпускаемых по рецепту
August 22, 2023

Соединенные Штаты являются одной из двух стран в мире, которые позволяют фармацевтическим компаниям выходить на рынок напрямую потребителям. Теперь...

Самые удивительные научные снимки 2010 года
August 22, 2023

Откройте галерею ниже и наслаждайтесь нашими любимыми фотографиями года в одном месте. Этот танцор на самом деле является роботом по имени HRP-4C,...

Идущие роботы, падающие роботы и другие фотографии с конкурса DARPA Robotics Challenge
August 22, 2023

Когда дело дошло до падений, DARPA Robotics Challenge (DRC) не разочаровал. Примерно трехлетнее соревнование по созданию готовых к стихийным бедств...