Ako pitate većinu ljudi na ulici koja je bila najremetilačka tehnologija prošlog stoljeća, oni mogu pogoditi nešto poput pametnog telefona, osobnog računala ili čak, možda, televizija. Ali ako postavimo pitanje u smislu širokog usvajanja u kratkom vremenskom razdoblju, moramo se vratiti sve do sredine 1920-ih.
tehn. Zabava. Znanost. Vaš inbox.
Prijavite se za najzanimljivije vijesti o tehnologiji i zabavi.
Prijavom pristajem na Uvjeti korištenja i pregledali su Obavijest o privatnosti.
NE PROPUSTITE: Nova puška izbacuje dronove s neba bez ispaljivanja ijednog metka
Ranije ovog tjedna, Max Roser iz Our World in Data objavio je na Twitteru sljedeću tablicu s detaljima porasta kućanstava uređaja mjereno u odnosu na odgovarajući pad u broju sati koje ljudi provode obavljajući kućanske poslove po tjedan.
Dakle, iako bi uređaj poput pametnog telefona sigurno mogao učiniti naš život praktičnijim, lako ga je uzeti sasvim sigurno koliko su revolucionarni i utjecajni predmeti poput hladnjaka bili početkom 20. stoljeća stoljeća. U razdoblju od samo 10 godina, postotak američkih kućanstava s hladnjakom skočio je s 0 na više od 70%. Do ranih 1960-ih, stopa prodora dosegla je zapanjujućih 100%.
Atlantik dodaje:
Tehnike poput kiseljenja, stavljanja u posude, dimljenja i soljenja definirale su kuhinju 19. stoljeća jer su, prije pouzdanog hlađenja, kuhanje i čuvanje hrane bili jedva prepoznatljivi zadaci. Amerikanci su ostatke mlijeka pretvorili u niz dugotrajnijih mliječnih proizvoda, a pili su viski i žestoko jabukovača na galon djelomično zato što je alkohol držao ostatke žitarica i voća jestivim dugo nakon što su bili u sezona. Hrana koja nije bila konzervirana morala se brzo pojesti.
Ali na prijelazu u 20. stoljeće, odnos Amerikanaca prema ostacima se mijenjao. Ledenice su postale standardna značajka u domovima srednje klase, a ubrzo su uslijedili i rani električni hladnjaci. Hlađenje je omogućilo da lako pokvarljiva hrana ostane jestiva danima jednostavno držeći je na hladnom, a to je potaknulo ogroman pomak u američkoj kuhinji. Cijeli arsenal tehnika kućnog konzerviranja, od pravljenja sira preko dimljenja mesa do kiseljenja jaja i pravljenja kečapa, povukao se iz svakodnevne upotrebe unutar jedne generacije. Jedinstvena svojstva hladnoće kao konzervansa značila su da se isti obrok mogao ponovno pojaviti u gotovo istom obliku, dan za danom.
Također, pad u količini vremena koje ljudi provode obavljajući kućanske poslove bio je drastičan, pao je za gotovo 76% u posljednjih 100 godina.
