Unatoč želji za lokalnom i održivom morskom hranom, uzgajivači kamenica i zajednice od New Yorka do Rhode Islanda sukobljavaju se.
Po Magdalena Puniewska / časopis Hakai |
Ovaj je članak izvorno objavljen na Časopis Hakai, internetska publikacija o znanosti i društvu u obalnim ekosustavima. Više ovakvih priča pročitajte na hakaimagazine.com.
S obale morate škiljiti da biste ih vidjeli — 50-ak objekata koji izgledaju poput velikih crnih sportskih torbi koji plutaju u nekoliko redova blizu površine zaljeva Napeague u East Hamptonu, New York. A ako je mrak ili vjetar diže valove, možda ih uopće nećete uočiti. Da biste bolje vidjeli s plaže, zaista vam je potreban dalekozor, a to je ono što Adam Younes koristi kada želi vizualno provjeriti ove ljuljajuće plovke koji obilježavaju njegovu farmu kamenica. No, većinu dana, on iskrcava svoj mali čamac 805 metara od obale do mjesta, lako ploveći devetmetarskim kanalima između redova, kako bi provjerio kaveze obješene tik ispod površine vode. Unutar svakog kaveza, stotine kamenica se tove dok njihova slana, meka unutarnja tijela ne postanu dovoljno velika služiti u obalnim restoranima i na svečanim svečanostima, a vjerojatno i na jahtama koje povremeno plove po.
Godine 2016. Younes je odabrao ovo zemljište od četiri hektara, otprilike pola veličine bejzbolskog igrališta, jer je bilo 10 minuta vožnje od njegove kuće. Svoju farmu kamenica nazvao je Obećana zemlja, biblijska referenca na mirno počivalište. Obale i močvare tog područja i tihe šume koje se lelujaju uvijek su mu se činile kao raj.
Ipak, ime nije odgovaralo stvarnosti. Younes je ubrzo otkrio da neki ljudi ne žele kamenice tamo, uključujući članove željene jahte Devon Klub koji se često okuplja u jednokatnoj zgradi obloženoj cedrovinom, udaljenoj otprilike pola kilometra na obali Napeaguea Zaljev. Između 2018. i 2021. članovi iz Devona i drugih jahtaških klubova, zajedno sa stanovnicima tog područja, iznosili su svoje žalbe o akvakulture i uzgajališta kamenica poput Younesove tijekom niza dugih, i što se ponekad činilo kao slijepa točka, javnih sastanci. Sastanci su bili dio desetogodišnjeg pregleda programa zakupa akvakulture od strane okruga Suffolk, čiji je dio East Hampton. Mještani, posebice oni koji su bili nautičari, optuživali su uzgajivače kamenica da svojim plutajućim priborom ometaju pristup prirodi. "Popločat ćemo raj i pretvoriti ga u parkiralište", rekao je jedan stanovnik, parafrazirajući popularnu antirazvojnu pjesmu kako bi ukazao na plutajuću opremu za farme.
Younes nikada nije mogao zamisliti da će njegova farma, njegova obećana zemlja, izazvati toliko neodobravanja. Više od godinu dana kasnije, sjećanja na reviju i dalje ga progone. "Razgovor o ovome još uvijek me čini mučnim i ljutim", kaže uz težak uzdah. "Bila je to emotivna borba."
Uzgajivači kamenica diljem Sjedinjenih Država i dijelova Kanade suočeni su s rastućom populacijom obalnih stanovnika koji su uznemireni zbog toga gdje uzgajališta rastu. Duž istočne obale SAD-a, kao iu drugim regijama s najboljim uzgojem kamenica, poput države Washington i Britanske Kolumbije, rasplamsao se. Obalni vlasnici kuća drže strastvene govore na lokalnim sastancima i angažiraju odvjetnike, kao što je to učinio Devon Yacht Club, da im pomognu uložiti žalbu na ugovore o najmu farmi za koje smatraju da su preblizu mjestu gdje žive i igraju. "Vjerojatno je sporno kao što je ikada bilo", kaže Ben Stagg, koji je do kraja 2022. bio šef upravljanje školjkama u Povjerenstvu za morske resurse Virginije, agenciji koja upravlja kamenicama te države zakupi. U jednom trenutku 2022. godine Stagg je imao oko 260 zahtjeva za najam koje je trebao pregledati, a od njih su 30 posto prosvjedovali lokalni stanovnici, što je stopa za koju kaže da se općenito utrostručila posljednjih godina.
Sporovi dolaze upravo u trenutku kada raste interes Sjeverne Amerike za kamenice. Kamenice se sve više prepoznaju kao održivi morski plodovi, a one hvataju vlastitu hranu iz vodenog stupca, što pogoduje ekosustavu. Kamenica je poput prirodnog vrča Brita: može filtrirati oko 189 litara vode dnevno, uklanjajući višak dušika i fosfora. Kako klimatske promjene napreduju, akvakultura kamenica također bi mogla pomoći u ublažavanju nekih problema obalnih zajednica suočavaju, predlaže Nick Ray, biogeokemičar sa Sveučilišta Cornell u New Yorku koji istražuje akvakultura. Sposobnosti filtriranja kamenica smanjuju onečišćenje, a kavezi puni kamenica služe kao živa obalna zaštita od olujnih udara i erozije, kaže on.
Nakon što su se borili na početku pandemije, neki poljoprivrednici u Sjedinjenim Državama opisali su ljeto 2021. kao "lud” dok su radili prekovremeno kako bi isporučili kamenice kupcima koji su žudjeli za slanim školjkama nakon dugog razdoblja zatvaranja restorana izazvanog COVID-19. Chuck Westfall, uzgajivač kamenica i izvršni direktor Udruge uzgajivača kamenica s Long Islanda, kaže da je potražnja bila tako velika da su ljudi nastavili kupovati čak i nakon što su sve vrhunske kamenice bile prodane, rado grabeći one koje bi smatrao malo lošijima jer nisu imale vremena rasti. Poljoprivrednici kažu da je 2022. bila još jedna dobra godina, iako se potražnja malo smanjila.
Nije iznenađujuće, čini se da potencijalni pridošlice u industriji to obraćaju pozornost. U nekim područjima, poput Mainea i Sjeverne Karoline, sve je više zahtjeva za uzgajališta kamenica. U većini država poljoprivrednici zapravo iznajmljuju vodeni prostor na određeno vrijeme. Stagg odobrava zakup čak 101 hektara, što je otprilike jedna trećina veličine Central Parka u New Yorku. U okrugu Suffolk, Younes i drugi poljoprivrednici mogu zakupiti četiri hektara na 10 godina. Mnoge države imaju interaktivne karte koje pokazuju raspoloživi prostor, mjesta koja je država provjerila i smatrala prikladnima za akvakulturu (iako se na nekim mjestima revizija dogodila mnogo prije nego što je obližnji stambeni kompleks isključeno). Poljoprivrednik podnosi zahtjev za određeno mjesto i slijedi proces pregleda – upravitelji resursima poput Stagga razmotrite faktore kao što su veličina farme, dubina vode i druge aktivnosti u blizini prije nego što odobrite primjena. U nekim državama lokalno stanovništvo mora biti obaviješteno o prijedlogu, a postoji i razdoblje za javno komentiranje u kojem se mogu javiti. Ali ne dopušta svaka država unos, a čak i tamo gdje postoje prilike za komentare javnosti, stanovnici često tvrde da nisu pravilno informirani o veličini, lokaciji ili metodama potencijalne farme.
Čini se da trvenja u svijetu kamenica proizlaze iz različitih uvjerenja o tome za što bi se voda prvenstveno trebala koristiti: za rad ili za slobodno vrijeme? Je li za kajak i veslanje ili za proizvodnju hrane? Je li zamišljeno da bude bez "očnih rana" kako bi ljudi mogli gledati u glatku, staklenu površinu sa svojih paluba ili jahti? Neki ljudi bi rekli sve gore navedeno, da je sve moguće, ali područja gdje se ti zahtjevi preklapaju su mjesta gdje sukobi imaju tendenciju izbijanja. U prebogatom East Hamptonu, članovi Devon Yacht Cluba i drugi stanovnici tvrdili su da su Younesovi plutajući kavezi bili opasnost za plovidbu. Curt Schade, jedan od bivših članova uprave kluba, kaže da se to područje intenzivno koristi za rekreacijsku plovidbu, posebno ljeti kada klub provodi program jedrenja za mlade. U javnim raspravama, članovi kluba također su se pobrinuli da spomenu Devonove povijesne veze: oni su plovili tim vodama više od 100 godina. "Da su kavezi bili na dnu, stvarno bi bilo vrlo malo sukoba", kaže Schade, misleći na još jedna metoda akvakulture gdje su kavezi za kamenice usidreni za more ili dno zaljeva, umjesto da plutaju u blizini površinski.
Younes ističe da su njegovi kavezi blizu površine samo između lipnja i listopada, što mu pomaže da dobije veće prinose od ima više hrane za kamenice u blizini površine i on može bolje nadzirati školjke i rješavati problemi; nakon toga ispušta kaveze na morsko dno. Nažalost, mjeseci u kojima su kavezi na površini ujedno su i vrhunac plovidbene sezone.
Ako putujete sjeverno od East Hamptona preko Long Island Sounda, iskrcat ćete se na južnim obalama Rhode Islanda. Ovdje je krajolik gotovo identičan onom u East Hamptonu: kuće obložene cedrovinom u blizini glatkih plaža uokvirene lelujavom travom na plaži. Problemi zajednice odjekuju i kroz zvuk—ovdje su vode također postale izvor napetosti između nekih stanovnika i uzgajivača kamenica. Uspavani gradić Tiverton, uvučen u jugoistočni kut države, možda nema isto koncentracija bogatih stanovnika kao East Hampton, ali ljudi su jednako nepokolebljivi u prosvjedima protiv nekih uzgajališta kamenica. U ljeto 2021. deseci žutih znakova počeli su se pojavljivati na njegovanim travnjacima u Tivertonu, pozivajući stanovnike da djeluju odmah!!! Znakove su postavili članovi zajednice koji se protive predloženoj farmi kamenica. Za razliku od Younesove farme, koja je dostupna samo čamcem, do farme od otprilike pola hektara na lokaciji Tiverton moglo se doći gacanjem u relativno plitke vode rijeke Sakonnet. Braća John i Patrick Bowen, dva farmera koji stoje iza predložene lokacije, bili su privučeni alternativom do pokretanja čamca do lokacije udaljenije od obale i također primijetio da to mjesto nije dobro za kupanje ili vožnja kajakom.
No, neki stanovnici misle da je smještaj farme zapravo njezina mana i imaju različite ideje o korištenju područja. "To je javna pristupna točka s besplatnim parkingom, koju mnogi koriste za pecanje, vožnju kajakom i plivanje", kaže Kenneth Mendez, stanovnik Tivertona. On izjednačava lokaciju operacije sa postavljanjem organske farme usred javnog igrališta za bejzbol. “Mislim da bi većina ljudi rekla: Ne, ne slažemo se s tim”, kaže. “Postoje druga područja za uzgoj. A ovo područje je cijenjeno i ima društveno dobro i utjecaj za sve one koji ga koriste.”
U obje obalne zajednice, stanovnici izražavaju zabrinutost da će se uzgajališta kamenica privatizirati i profitirati na prostoru koji je oduvijek bio javan.
Poljoprivrednici smatraju da je ova briga o prostoru prenapuhana. "Kajakaši i mali čamci mogli bi lako ploviti našim područjem zakupa", objašnjavaju braća Bowen putem e-pošte. “Naš prijedlog nikoga neće spriječiti u ribolovu. Sva predložena oprema bit će podplimna, neće biti vidljiva iznad vodene linije (osim četiri obvezne plutače za označavanje kutova)."
Budući da je njegovo mjesto udaljeno 805 metara od obale, Younes vjeruje da čamci imaju više nego dovoljno mjesta za obilazak farme. “I to rade svaki dan. Ponekad čak prolaze i preko moje stranice”, kaže. Kada je podnio svoj javni komentar tijekom postupka pregleda, priložio je nekoliko fotografija. Prikazivali su nebo s plavim pticama, male valove koji su se nadvijali u zaljevu i nekoliko jedrilica, a sve se činilo da s lakoćom plove vodama oko ove operacije. Barem na tim fotografijama, farma i čamci izgledaju kao da mirno koegzistiraju, svi uživaju u obećanoj zemlji.
Drugi pristaše industrije ističu da vožnja čamcem uključuje inherentnu odgovornost obraćanja pažnje i navigacije oko objekata, bilo da se radi o drugim čamcima ili uzgajalištima kamenica. "Ako ste rekreativni nautičar, trebali biste biti svjesni opasnosti - mnogo ih je", kaže Karen Rivara, predsjednik Udruge uzgajivača školjkaša istočne obale i uzgajivač kamenica u Southoldu, New York. "Drugi nautičari su najveća opasnost, a ne oprema."
Na slanoj, nemirnoj površini, ta neslaganja ponekad mogu izgledati kao klasni razdor - sukob između radničke klase i obalnih elita, između ljudi koji zarađuju za život u vodi i oni čiji im je rad omogućio kupnju nekretnina, kao što su drugi domovi, na voda. Posljednjih nekoliko godina došlo je do priljeva ljudi i novca u mnoga obalna mjesta. Prema nekim procjenama, stanovništvo Southamptona, bogatog područja New Yorka koje je dio Hamptonsa, gotovo se udvostručilo 2020. godine jer su imućni Njujorčani bježali od novog cirkulirajućeg koronavirusa. (Cijene kuća u nekim su se područjima udvostručile od 2020. do 2021.; srednja prodajna cijena u srpnju 2022. bila je 2,5 milijuna američkih dolara, s nekoliko kuća koje su se prodavale za 30 milijuna dolara ili više.) Sličan se obrazac odvijao u obalnim zajednicama u Otok Rhode, Sjeverna Karolina Vanjske banke, i Maine.
Kako novi stanovnici pristižu, pomak stanovništva mogao bi dovesti do ljudi koji možda ne cijene obalna gospodarstva ili nemaju veze s njima. Iako se kamenice hvataju stoljećima u divljini, akvakultura u sadašnjem obliku, s opremom i plovcima, relativno je nova. Mnogi ljudi nisu imali vremena naviknuti se na to, a kamoli to romantizirati kao što to čine druge vrste pomorske industrije. “Ako odete u Maine, ima ih puno više bove za jastoge po hektaru nego što ima kaveza za kamenice u zaljevu Narragansett,” kaže Jules Opton-Himmel, vlasnik Walrus and Carpenter Oysters u Narragansettu, Rhode Island. Ljudi slikaju šarene bove ili putuju kako bi ih vidjeli, misleći da su neobične, kaže on. Berba jastoga je “dio tamošnje kulture, ljudi to prihvaćaju i sviđaju im se. Ali ovdje nema te kulturne povijesti [uz uzgoj kamenica]."
Ipak, važno je ne generalizirati - istraživanja pokazuju da bogatstvo zapravo nije jak pokazatelj potpore akvakulturi. A Studija iz 2015 sa Sveučilišta Vancouver Island u Britanskoj Kolumbiji otkrili su da čimbenici poput bogatstva ili čak života u blizini vode ili Poznavanje nekoga tko radi u industriji akvakulture nije dobar pokazatelj nečijeg stava prema kamenicama uzgoj. Umjesto toga, čini se da se stavovi razlikuju od zajednice do zajednice, kaže koautor studije Grant Murray, sada morski sociolog na Sveučilištu Duke u Sjevernoj Karolini. "I zapravo ne znamo zašto je to tako... to bi moglo biti zbog lokalne kulture ili mreže ljudi koji razgovaraju jedni s drugima i uvjeravaju jedni druge da je to dobro ili loše."
Napetosti između stanovnika i poljoprivrednika postavljaju šire pitanje: ako je voda javno dobro, čije će potrebe i želje na kraju prevladati? I tko o tome odlučuje? U Virginiji i drugim državama, menadžeri resursa poput Stagga odlučuju. Ako se protestira oko ugovora o najmu, Stagg bi pokušao surađivati s obje strane kako bi došao do kompromisa, postajući manje poput državnog službenika, a više poput bračnog savjetnika. U pravilu, nakon što su se farmeri i stanovnici malo povukli, uspio je povući zakupe nekoliko metara dalje. Ne zvuči kao puno, ali često je dovoljno da umiri obje strane. Ali neće svaka alternativna lokacija funkcionirati. Široj javnosti voda može izgledati kao voda ma gdje god krenuli. Ali čimbenici kao što su dubina, struje, temperatura i sastav sedimenta mogu varirati čak i unutar samo nekoliko metara i mogu utjecati na uspjeh mjesta za uzgoj kamenica.
Stagg također priznaje da je sve teže pronaći zajednički jezik između stanovnika i farmera. “Radim ovo dugo i mislim da sam prilično dobar u pokušajima pregovaranja o ovim [zakupovima]. Ali postaje stvarno teško jer ljudi stvarno kopaju prilično, prilično teško", kaže on. “Ljudi nemaju nesmetan pristup vodi kao što su imali u prošlosti. A to im se ne sviđa.” Počeo je odbijati zahtjeve za najam u područjima za koja je mislio da bi bila sporna.
Ako upravitelji resursima poput Stagga ne mogu pomoći suprotstavljenim skupinama da nađu kompromis, slučajevi obično prelaze na lokalno gradsko vijeće ili sudovi, gdje mogu zapeti jer se žalbe i protužalbe razbacuju između stranke. Proces postaje skup, dugotrajan i emocionalno naporan. Kad su se članovi zajednice usprotivili jednom od Opton-Himmelovih ugovora o najmu u Rhode Islandu, pokušao je riješiti stvari na tradicionalan način: odlaskom na lokalne sastanke kako bi objasnio svoj poslovni plan. No njegovi susjedi ostali su nezadovoljni pa su angažirali odvjetnika. Tako je i on učinio. Ipak, niti jedna grupa nije poklekla.
Jednog je dana Opton-Himmel primio e-mail od Young Farmer Network s oglasom za uslugu posredovanja; nazvao je broj i dogovorio sastanak. Nekoliko mjeseci kasnije, jednog srpanjskog poslijepodneva, Opton-Himmel i sedam članova zajednice sastali su se s posrednikom u javnoj knjižnici. Sjeća se početnog raspoloženja kao napetog: “Nitko se nije rukovao, a to je bilo prije pandemije.” Ali nekoliko sati kasnije, tenor se promijenio kako su obje strane upoznavale drugu. Opton-Himmel je saznao da su ti stanovnici desetljećima štedjeli kako bi otišli u mirovinu na vodi, a pogled dobivali su s njegovim plutajućim kavezima u daljini nije bila prazna uvala o kojoj su sanjarili oko. “I rekli su [meni]: ‘Oh, pa, samo smo mislili da si ti pohlepni kapitalist koji radi ilegalnu stvar za koju si znao da se možeš izvući', kaže. (Došlo je do nesporazuma oko toga koliko kaveza može koristiti.) Nakon nekoliko sastanaka, došli su do a kompromis: Opton-Himmel je pristao preseliti svoju farmu na drugo mjesto, ali se mogao proširiti i imati osam puta više kavezi. Još je morao dobiti sva potrebna odobrenja vlade, ali su se stanovnici složili da se neće buniti protiv njegova zakupa. “Posredovanje je bilo ključno za pronalaženje rješenja”, kaže. "U suprotnom bismo se vjerojatno još borili do danas."
Na Long Islandu uzgajivači kamenica nisu sigurni da imaju što više za dati. "Ne vidim puno prostora za kompromis jer smo već prilično odustali", kaže Younes. Nakon 10-godišnjeg procesa revizije, Younes je uspio zadržati svoju farmu, ali je okrug oduzeo gotovo 5200 hektara potencijalne zone za uzgoj akvakulture. "To su gospodarske prilike i prilike za akvakulturu za budućnost okruga Suffolk koje su nestale," kaže, dodajući da je čuo da je iscrpljujući postupak revizije druge odvratio od osnivanja novih farmi.
Države su tražile načine da preduhitre sukob. Umjesto iznajmljivanja manjih parcela vode u sve razvijenijim područjima, neke države, poput Sjeverne Karoline, razmatranje određivanja zona akvakulture u udaljenijim područjima—recimo, 50 ili 100 hektara vode podijeljenih u nekoliko farme. Iako bi ova ideja mogla ublažiti sukobe među susjedima, Murray kaže da postoje rizici da se svi okupiraju. Oluje i problemi s kvalitetom vode, na primjer, mogli bi uništiti cijeli urod kamenica. I nema jamstva da te udaljene obale neće naposljetku postati željeni za ljude koji traže vlastiti komad obalnog raja, sljedeću obećanu zemlju. U Tivertonu, Mendez, protivnik sadašnje lokacije Bowen farme, zalaže se za nešto relativno skromnije: da se farme kamenica smjeste najmanje 305 metara od obale. Slični napori bili su uspješni na mjestima kao što je Novi Zeland, koji zahtijeva mnogo značajniji tampon od pet kilometara između obale i uzgajališta akvakulture. (Naravno, ovo rješenje znači da poljoprivrednici troše više goriva kako bi došli do svojih mjesta.) Ali čak ni taj jastuk možda neće umiriti nezadovoljnike: u Suffolku Okrug, Younes i drugi farmeri već moraju biti udaljeni najmanje 305 metara od obale, a taj propis očito nije bio dovoljan za izbjegavanje sukob.
Kako obalne zajednice nastavljaju stiskati sve više ljudi, više jahti i više rekreacije, države će možda morati preispitati trenutne programe akvakulture kako bi vidjele što je sada održivo. Farmeri i stanovnici mogu otkriti da je kompromis lakši kada usmjere stvorenja oko kojih se bore. Ne stvrdnjavanjem ljuštura, već omekšavanjem stavova o tome što se može, a što ne smije raditi na vodi, tako da jedni druge vide kao susjede koji mogu koegzistirati, a ne kao protivnike. Kamenice mogu biti važan protein za budućnost i zaštita od nekih utjecaja klimatskih promjena samo ako društvo može uravnotežiti konkurentske interese.
Ovaj se članak prvi put pojavio u Časopis Hakai i ovdje je ponovno objavljen uz dopuštenje.
