Suprotno većini vampirskih predaja, nema magije u oštrom mirisu češnjaka. Smrad je rezultat četiriju glavnih spojeva koji sadrže sumpor, koji, kada se progutaju, prelaze u krvotok, a zatim izlaze kroz pluća i znojne žlijezde. Ali to ga ne čini manje odbojnim. U travnju su znanstvenici koji se bave hranom na Državnom sveučilištu Ohio objavili rad u kojem istražuju najbolju hranu i pića za neutraliziranje štetnog učinka češnjaka. Izvukli smo nekoliko praktičnih zaključaka:
POJEDI JABUKU
Voće koje posmeđi kada je izloženo zraku sadrži oksidirajući enzim. Ovaj spoj također pokreće lančanu kemijsku reakciju koja dezodorira štetne sulfide.
POPIJTE MALO ZELENOG ČAJA
Pun je biljnih kemikalija poznatih kao polifenoli, koji djeluju kroz sličan mehanizam neutralizirajući sva četiri sulfidna spoja.
POPIJTE MALO LIMUNOVOG SOKA
Kisela pića s pH ispod 3,6 uništavaju enzim aliinazu, koji se aktivira kada se zgnječi češnjak i pojačava smrdljiva svojstva sumpora.
Ovaj se članak izvorno pojavio u izdanju časopisa iz srpnja 2014 Popularna znanost.
