Svi bismo trebali uzeti mjesec dana pauze od crvenog mesa

Bilješka! Ovu priču, koju je napisao glavni urednik popularne znanosti Joe Brown, izvorno je objavljena 2017., ali pozivamo je ponovno ove godine (i svake godine). Naš poklič okupljanja: odvojite mjesec dana od crvenog mesa. Pročitajte razloge zašto.

Prije nego što ispišete ovaj post samo da biste ga sa zadovoljstvom snimili, jedna kratka programska napomena: nitko vam ovdje ne predlaže odreći se mesa zauvijek. Ali 31 jadni dan nejedenja životinja koje jesu podrigujući našu klimu u zaborav? Lako. Dakle, pokušajmo.

Stočarstvo je odgovorno za oko 14,5 posto stakleničkih plinova koji pomažu zagrijati naš planet vruće, globus prijateljski prema uraganima od opaki grabežljivci koji žele ukrasti vašu kolekciju baseball kartica. Crveno meso je među najgorim štetnicima: posebno su krave užasno neučinkovite u pretvaranju trave u hrana za ljude, daleko manja od stope prometa koju dobijete od piletine—tako da je potrebno puno vode i energije za uzgoj ih. Što ih više jedemo, poljoprivrednici ih više trebaju uzgajati. A prema istraživačkoj tvrtki Rabobank, jedemo puno.

Prema njegovim podacima, prosječni Amerikanac jede oko 56 funti govedine godišnje. To je otprilike dva do četiri odreska tjedno! S obzirom na to da dobijete otprilike 490 funti govedine od prosječnog junadi, ubijamo oko 35,9 milijuna krava godišnje, od čega samo 28,5 milijuna uzgajati u zemlji. Samo krave ispuštaju oko 154 funte metana svake godine (to je niska procjena), tako da naša navika govedine puha oko 5,5 milijardi funti metana godišnje u našu planetarnu karticu. Metan ne ostaje u atmosferi tako dugo kao strašni ugljični dioksid (koji, usporedno, može trajati tisućljećima, sjajno), ali je zapravo mnogo opasniji u kratkom roku. Apsorbira toplinu, zagrijavajući atmosferu 86 puta učinkovitije kao CO₂ limenka. Oh, i nakon što provede desetljeće ili dva radeći to? Raspada se u CO₂. Pa to je zabavno.

Što ako bismo to mogli smanjiti za 12? Kad bi se svaka osoba u Americi naizmjence udaljila od hamburgera na mjesec dana, mogli bismo spriječiti ulazak oko 460 milijuna funti metana u našu atmosferu. I opet, to je samo od krava. I ovce su neučinkovite. Plus, sa svim nedavnim događajima u industriji lažnog mesa (KRVARI), imamo još više izgovora za izostanak.

Zato PopSci pokušava ovaj eksperiment, koji zovemo No Red October. (Zarazno, zar ne? Claire smislio.) Tijekom cijelog mjeseca ćemo objavljivati ​​priče o učincima crvenog mesa na naš svijet - od našeg planeta do naših tijela. Osoblje koje odluči sudjelovati objavit će naše necrvene podvige po cijelom Instagramu, s hashtagom #NemaCrvenogListopada.

Pitanja

Bezmesni ponedjeljak tehnički bi imao veći učinak; zašto jednostavno ne uskočiš u taj voz?

Pokušavamo nešto drugačije. Također, taj hashtag! #NemaCrvenogListopada! Neke stvari ovdje ne reagiraju dobro na metke.

Zašto listopad?

Dobro pitanje! O tome smo puno razmišljali: u listopadu nema uobičajenih praznika za crveno meso, a jesen je jedna od sezona s najboljim proizvodima. Sve u svemu, odličan je mjesec za jesti druge stvari. Također, taj hashtag! #NemaCrvenogListopada!

Zašto si takav kreten?

Rođena sam ovakva.

Kako definirate crveno meso?

Idem s kopnenim sisavcima s crvenim mesom: govedinom, janjetinom, bizonom, divljači i tako dalje - ali čak i samo izbacivanje krave je pozitivan korak. Svaka životinja koju lovite u divljini je poštena igra. (Provjeri Život na otvorenom i Polje i Potok za priče i savjete o tome.)

Što dobivam ako mogu dokazati da cijeli mjesec nisam jeo crveno meso?

Svjež daj pet. Ili, realističnije, GIF oštre petice.

Također, ako prijavite bilo koji #noredoctober obroka na Instagramu, mogli biste biti istaknuti na PopSci.com.

Ne nanosite li štetu američkoj industriji govedine?

Ako dovoljno ljudi sudjeluje u ovome da utječu na američku industriju govedine, vjerojatno ću umrijeti od šoka i onda oživjeti kao krava. Količina govedine koju proizvodimo i prerađujemo u ovoj zemlji je nečuvena. U srpnju je inventar stoke u SAD-u iznosio 103 milijuna grla. To je i dalje najviša razina u desetljeću. Industrija govedine će biti u redu.

Koji je vaš omiljeni recept za necrveno meso?

Volim pečenu piletinu. Jeftin je, zdrav i čini da vaša kuća miriše na dom. Obično kožu začinim solju, paprom, majčinom dušicom i kajenskom paprikom, izrežem limun, uguram ga u udubljenje i pečem cijelu pticu dok se batak ne zagrije na 160. Zatim ga izvadim i ostavim da odstoji 10-ak minuta. (Ako meso prsa počne biti puno iznad 165 tijekom perioda odmora, zarezat ću s obje strane prsne kosti da se malo ohladi.)

Tko si ti da mi govoriš što bih trebao, a što ne trebao jesti?

Zašto još uvijek ovo čitaš? Očito niste zainteresirani za igranje naše igre, pa jednostavno nemojte. Nema ljutnje. Živi svoj život. Pročitaj o nešto drugo.

Ima li života na drugim planetima?

Osobno vjerujem da mora postojati. S funkcionalno neograničenim svemirom, matematika jednostavno ne ide u prilog tome da budemo sami. Kako taj život izgleda jedna je od mojih najdražih stvari o kojima razmišljam. Hoće li biti humanoid? Vodeni? Treba uzeti u obzir jednu stvar: ako postoji inteligentan izvanzemaljski život koji nalikuje stoci, bit će vam drago što ste sudjelovali u ovom eksperimentu.

Ovim putem za više priča o tome što se događa kada jedete crveno meso.