Ptica nije sve.
Ova priča je ažurirana. Izvorno je objavljeno na 24. studenog 2020.
Unatoč potresu koji je ove godine pandemija izazvala u opskrbnim lancima, još nema znakova da se zemlja suočava s nestašicom purana. Barem u većini mjesta, ako očajnički trebate i želite goblera za proslavu praznika, vjerojatnije je da ćete ga pronaći.
Ali čak i ako imate sreće i kupite pticu prave veličine, možda vam se neće činiti da prolazite kroz cijeli proces lijevanja, dodavanja okusa i kuhanja. Evo nekoliko jeftinijih, lakših ili samo različitih alternativa puretini kao središnjem dijelu Dana zahvalnosti (s dodatnim vegetarijanskim i veganskim opcijama).
Pečeni losos
Losos je temeljac pun zdravih nutrijenata. Standardna porcija (oko 3,5 unce) ribe iz uzgoja sadrži oko 2,3 grama dugolančanih omega-3 masnih kiselina, uključujući DHA i EPA, koji su neophodni za zdravlje. Bijela riba poput bakalara ili iverka ima ljuskastu teksturu, pa njezina upotreba kao zamjena za puretinu neće uvijek poslužiti. Ali losos je daleko žvakaći i mesniji, a da ne spominjemo punog okusa. Osim toga, mnogo je lakše kuhati nego što mislite. Pisac o hrani
Recept Marka Bittmana "Losos pečen na maslacu". ima samo tri koraka i tri sastojka, a za pripremu je potrebno u prosjeku 15 minuta.Rotisserie ili pečena piletina
Ako želite ostati u obitelji ptica, dobra zamjena je piletina. I s nutritivnog i s teksturnog stajališta, izvrsna je podloga za puretinu. To znači da ima okus poput puretine - a svaki gurman ili kuhar će vam reći da je razlika između to dvoje astronomska. Ali ako ove godine imate manju proslavu Dana zahvalnosti, cijelo pečeno pile moglo bi biti izvrsna opcija. The prosječna rotisserie piletina, koji se sporo kuha na izravnoj toplini i često se prodaje u trgovinama mješovitom robom, težak je oko 2 funte. To bi trebalo služiti obitelji od tri do četiri osobe. Ako kuhate za još više ljudi, odlučite se za veću piletinu od oko 5 do 6 funti.
[Povezano: Je li sigurno putovati za praznike ove godine? Evo savjeta CDC-a.]
Još uvijek želite ići putem piletine, ali želite od nje napraviti pravi domaći obrok? Pečena piletina nije komplicirano jelo za pripremu u kuhinji. Ovaj Recept Ine Garten potrebno je oko dva sata i zahtijeva samo nekoliko sastojaka.
Lazanje
Ako želite preskočiti tradicionalni obrok za Dan zahvalnosti, ovo jelo s tjesteninom sve u jednom uvijek je hit. Također postoji bezbroj načina da ga promijenite ovisno o tome što voli vaša obitelj ili cimeri. Za lazanje temeljene na mesu često je potrebna govedina ili svinjetina, pa bi to bilo dobro ako ne možete nabaviti puretinu. One s povrćem zahtijevaju bilo koju kombinaciju mrkve, cvjetače, zelenila i drugih namirnica. Ili se jednostavno držite klasične metode s Saveurjednostavan recept.
Cornish divljač kokoši
Ništa ne govori osobno kao pojedinačna kornvolska kokoš. Ove ptice križanac su Cornish pasmina kokoši i White Plymouth Rock. Beru se dok su mladi, a kad su kuhani teže oko pola kilograma ili dva. Ovisno o tome koliko gostiju imate, možda će trebati dosta vremena da se pripreme - ali mogu biti izvrstan dodatak ako ste spremni uložiti trud. Opet, provjeri Saveur za stručne recepte.
Punjene tikve
Za vegetarijance i vegane, tradicionalni obrok za Dan zahvalnosti nudi mnoštvo nevjerojatnih priloga na izbor. I dok je to obično dovoljno hrane za gorivo, ponekad je zabavno moći se prepustiti i glavnom jelu na biljnoj bazi. Da biste počastili nepce bez mesa, poslužite se punjenom tikvom koju je lako napraviti. The Washington Post ima hranjivi recept koji je prepun okusa.
