Najbolji roštilji na pelete 2023

Roštilji na pelete su prvi put stigli na scenu roštiljanja 1980-ih. To ih čini malom djecom u usporedbi s modelima koji sagorijevaju propan, drvo i ugljen. Unatoč svojoj relativnoj mladosti, pušnice na pelete osvojile su mnoge kuhare na otvorenom kombinirajući lagani početak i jednostavnost plinskih roštilja s okusima punog dima iz drvenog ugljena. Toliko su jednostavni za korištenje da ih neki okorjeli čistunci roštilja nazivaju varalicama. Iskreno, ne možemo se ne složiti, ali smatramo da je to dobra stvar. The PopSci Tim GOODS-a pušio je, pržio, izvještavao i istraživao kako bi pronašao najbolje modele na tržištu. Nakon mnogo sati rada (i izvješća o troškovima iz mesnice koju je računi nazvali “neodgovorno”), suzili smo ovaj popis najboljih roštilja na pelete za bilo koju vrstu kulinarsko stvaralaštvo.

• Najbolji ukupno: Traeger Ironwood
• Najbolji prijenosni:Green Mountain Grills Trek Prime
• Najbolja kombinacija plina i peleta: Camp Chef Apex 36 s kompletom za plin
• Najbolje za prženje:Weber SmokeFire EX4
• Najbolji proračun:Pit Boss 440D2

Što je roštilj na pelete?

Prije nego što prijeđemo na izbore, evo kratke upute o tome kako rade roštilji na pelete. Većina modela ima glavnu komoru za kuhanje s spremnikom punim komprimiranih peleta piljevine koji je pričvršćen sa strane. Motorizirani svrdlo (mehanizam u obliku vijka poput onoga što možete pronaći na poslovnom dijelu čistača snijega) gura stalan tok te pelete od tvrdog drva u posudu za spaljivanje gdje se izlažu jakoj toplini i struji prisilnog zraka kako bi se olakšalo spaliti. Roštilj može povećati ili smanjiti temperaturu reguliranjem brzine kojom zrak i drveni peleti ulaze u lončić. Rane verzije nudile su samo nekoliko konstantnih brzina puža, pa su zahtijevale čuvanje djece, ali većina modernih verzija automatski regulira gorivo kako bi održala konstantne temperature - nije potrebno održavanje.

Kako smo birali najbolje roštilje na pelete

Ja [izvršni urednik Geara Stan Horaczek] pišem o roštiljima više od desetljeća za publikacije kao što su Maksima, Muški časopis, Saveur, the New York Post, i više. Za ovaj sam se test oslanjao na mješavinu kuhanja iz ruke, uredničke recenzije, povratne informacije korisnika i usporedbe specifikacija koje uključuju desetke modela. Za praktične testove usredotočio sam se uglavnom na dimljenje jer je to kruh i maslac roštilja na pelete. Također sam pekla, pržila i pekla na roštilju kad je bilo dostupno.

Najbolji roštilji na pelete: recenzije i preporuke

Još uvijek se pitate za što je dobar roštilj na pelete? Sustav stalnog dodavanja peleta naših vrhunskih roštilja ističe se kada je riječ o održavanju konstantne temperature tijekom dugog vremenskog razdoblja. To ih čini idealnim za lagano i polagano dimljenje za meso poput prsa, svinjske lopatice, cijelih pilića i drugog mesa koje ima prednost od prodiranja dima. Raspon temperature roštilja na pelete također ih čini dobrom opcijom za pečenje i prženje. Napravila sam sve, od dimljenog quesa (što je nevjerojatno) do dimljenog hrskavog jabuka (što je još nevjerojatnije).

Zašto je ispao: Traegerova obnovljena serija Ironwood nudi pojednostavljeno iskustvo kuhanja sa solidnim izborom vrhunskih značajki.

Naočale

• Prostor za kuhanje: 616 kvadratnih inča
• Kapacitet peleta: 22 funte
• Raspon temperature: 165-500 stupnjeva Fahrenheita (F)
• Bežično povezivanje: Da
• Dimenzije: 59” Š x 40” D x 25” D
• Težina: 199 funti

Pros

• Izvanredna postojanost temperature
• Jednostavna montaža
• Robusna aplikacija za pametni telefon i bežične značajke
• Modularni sustav dodatne opreme
• Brzo se zagrijava
• Jednostavno čišćenje

Protiv

• skupo

Traegerovi roštilji serije Ironwood zahtijevaju veću početnu investiciju od drugih unosa na ovom popisu, ali također pružaju najbolju kombinaciju značajki i performansi za potrebe većine ljudi.

Serija Ironwood dobio je ozbiljnu reviziju sa svojom posljednjom iteracijom i sada uvelike posuđuje od vodećeg modela Timberline roštilj, koji košta gotovo dvostruko više. Ozbiljno izolirana komora za kuhanje, snažno svrdlo s izravnim pogonom i napredni DS elektronički upravljač pomažu novom Timberlineu da radi kao istinski vrhunski roštilj.

Imao sam dovoljno vremena za praktično testiranje s Ironwood XL, koji nudi isti skup značajki, ali povećava ukupnu površinu kuhanja na 924 četvornih inča. Traeger je pojednostavio proces sastavljanja svojim pametnim metodama pakiranja i izvrsnim video uputama koje prate tiskane materijale. Ovaj roštilj jednostavno je sinkronizirati s popratnom aplikacijom i aktivno vodi kuhare kroz početni proces začinjavanja.

Nakon što se pokrene, Ironwood nudi najdosljedniju kontrolu temperature s kojom sam se susreo na roštilju. Postavite temperaturu iz aplikacije ili ugrađenog zaslona osjetljivog na dodir, a Ironwood će zadržati tu temperaturu +/-10 stupnjeva uz malo ili nimalo napora. Kuhao sam sve, od svinjske lopatice do (mojih omiljenih) pregorenih krajeva svinjske potrbušine bez ikakvog štucanja.

Dodaci se pričvršćuju na novi integrirani sustav tračnica Pop-and-Lock, koji je također prešao iz Timberlinea. Dok je dodatna fleksibilnost dobra za one koji žele proširiti svoj arsenal dodataka, neki kuhari je možda nikada neće iskoristiti. Ironwood također ima maksimalnu temperaturu od 500 stupnjeva, što je uobičajeno za roštilje na pelete, ali niže od drugih modela.

Sveukupno, međutim, Timberline pruža najbolje cjelokupno iskustvo kuhanja. Njegova pouzdana kontrola temperature sprječava upropaštene kuhare (a time i bačen novac). Jednostavan je za postavljanje i jednostavan za korištenje u gotovo svakom kapacitetu. Osim toga, Traeger nudi 10-godišnje ograničeno jamstvo, tako da očekujemo da će trajati dosta dugo, čak i uz čestu upotrebu.

Zašto je ispao: S otprilike 60 funti, ovaj prijenosni roštilj relativno je lako vući uokolo u SUV-u, kamionu ili kamp-prikolici. Osim toga, ne zahtijeva zapaljivo plinsko gorivo ili ugljen koji izbacuje čađu.

Naočale

• Prostor za kuhanje: 219 kvadratnih inča
• Kapacitet peleta: 9 funti
• Raspon temperature: 150-550 stupnjeva F
• Bežično povezivanje: Da
• Dimenzije: 16 x 32 x 24 inča
• Težina: 63 funte

Pros

• Kompaktan i lagan u usporedbi s modelima pune veličine
• Čvrste noge čine ga čvrstim nakon postavljanja
• Dodatni pribor za kolica pretvara se u kućnu upotrebu
• Visoka maksimalna temperatura od 550 stupnjeva
• Ugrađeno bežično povezivanje nije tako uobičajeno kod prijenosnih modela
• Radi s napajanjem od 12 V uz 120 V AC

Protiv

• Ograničeno područje kuhanja zbog male veličine

Samo zato što kampirate ili putujete ne znači da ne možete uživati ​​u pogodnostima kuhanja peleta. Ovaj štednjak od 63 funte nudi 219 kvadratnih inča površine za roštiljanje, što je više nego dovoljno za desetak hamburgera, ali također može podnijeti rebarca ili druga tipična nisko-sporo jela.

Spremnik sadrži vrlo respektabilnih devet funti peleta, koje roštilj priprema s istom preciznošću koju Green Mountain obećava od svojih pušača pune veličine. Ugrađena bežična povezivost povezuje roštilj s pratećom iPhone ili Android aplikacijom. Može raditi putem kućne mreže poput tipičnog neprenosivog roštilja, ali ima i poslužiteljski način rada koji stvara ad-hoc mrežu za održavanje pune funkcionalnosti u kampu ili na drugom mjestu bez lokalnog Wi-Fi.

Stariji modeli ovog roštilja oslanjali su se na sklopivi dizajn, ali trenutni model (koji je obnovljen 2021.) nudi čvrste fiksne noge koje cijelu stvar čine stabilnijom i pouzdanijom.

Unatoč svojoj kompaktnoj veličini, ovaj roštilj na pelete nudi gotovo sve što model pune veličine obećava. Zapravo, Green Mountain nudi komplet koji Trek Prime pretvara u kućni roštilj standardne visine.

Zašto je ispao: Vrhunski model nudi finu kontrolu temperature koju biste očekivali od roštilja na pelete i veliku snagu sagorijevanja topline koja dolazi s plinom.

Naočale

• Prostor za kuhanje: 811 kvadratnih inča
• Kapacitet peleta: 30 funti
• Raspon temperature: 150-600 stupnjeva F + (s plinom)
• Bežično povezivanje: Da
• Dimenzije: 67 ¼” x 44” x 32”
• Težina: 295 funti

Pros

• Pruža prednosti i peleta i plina
• Plinski komplet također dodaje praktični bočni plamenik
• Ogroman spremnik za pelete drži 30 funti peleta
• Ugrađena bežična kompatibilnost za jednostavno upravljanje
• Velika površina za kuhanje
• Izvrsna ukupna temperaturna izvedba

Protiv

• Skup
• Masivno
• Teška

Ako želite uživati ​​u jednostavnosti dimljenja peleta bez odricanja od poznatih prednosti koje dolaze s roštiljanjem na plin, onda ovaj vrhunski model rješava oba problema. Dolazi u modelima od 24 i 36 inča. Bez dodatnog plinskog kompleta, ovaj pušač nudi poznati skup značajki. Bežično povezivanje omogućuje kuharima praćenje i kontrolu temperature iz daljine. Ogromni spremnik za pelete od 30 funti ima ugrađeni senzor koji vas obavještava kada vam ponestane goriva. Ima čak i napredni sustav za odvod dima prema dolje za poboljšanje protoka zraka i uklanjanje dimnjaka koji se teško čisti.

Međutim, dodajte dodatni pribor za plin i Apex postaje puni roštilj na propan. Jednom instaliran, plinski komplet dodaje četiri (ili šest u slučaju modela od 36 inča) plamenika od 9000 BTU u glavnu komoru za kuhanje. Također uključuje bočni plamenik od 14 000 BTU kompatibilan sa svim priborom Camp Chefa. Komplet uključuje rešetku, ali kuhari uz nju mogu kupiti dodatne dodatke poput pećnice za pizzu.

Prebacivanje između goriva jednostavno zahtijeva okretanje gumba, tako da nije potreban nespretan prijelaz. Ovaj je roštilj najveći na popisu, pa nije idealan ako ga planirate puno premještati. Ali, ako ga želite pustiti da se ohladi na za to predviđenom mjestu na terasi, to je daleko najfleksibilnija opcija. Ponekad jednostavno poželite zapaliti par pilećih prsa na žaru između 14-satnih prsa, a ovaj roštilj će oboje učiniti s punim povjerenjem.

Zašto je ispao: Nudi mnoge od istih naprednih značajki kao i njegova konkurencija, ali maksimalnu temperaturu podiže na 600 stupnjeva F.

Naočale

• Prostor za kuhanje: 672 kvadratna inča
• Kapacitet peleta: 22 funte
• Raspon temperature: 200-600 stupnjeva F
• Bežično povezivanje: Da
• Dimenzije: 33 x 43 x 47 inča
• Težina: 176 funti

Pros

• Postavka maksimalne temperature od 600 stupnjeva F zgodna je za prženje
• Robusno bežično povezivanje putem Weber Connecta
• Jednostavno čišćenje zahvaljujući mašću i pepeljari na izvlačenje
• Jedinstveni dizajn Flavour Bara dodaje okus
• Izdržljiva porculanska emajlirana završna obrada
• Pametan dizajn rešetke nudi mnoštvo dodatne opreme

Protiv

• Mali pomoćni stol
• Naprednije značajke aplikacije neće biti korisne svima

Weber je već desetljećima gorila od 1000 funti u svijetu plinskih roštilja, ali nije ništa mrzovoljno kada su u pitanju štednjaci na pelete. SmokeFire EX4 pumpa pelete iz svog spremnika kapaciteta 22 funte u posudu za spaljivanje. Weber's Flavour Bars nalaze se ispod roštilja baš kao i na plinskim modelima. Ove trokutaste pločice brzo ispare sok dok istječu iz mesa, vraćajući dim natrag na površinu kako bi dodali više okusa. Ta vrsta značajke je korisna kada pripremate hamburgere, odreske i drugo meso koje zahtijeva veću temperaturu.

Budući da Weber može doseći temperaturu od 600 stupnjeva, vještiji je u prženju i drugim primjenama visoke topline od konkurencije koja dostiže temperaturu od 500 stupnjeva. Weberova porculansko emajlirana konstrukcija pomaže u boci na vrućini, a istovremeno se odupire udarcima i udubljenjima koja nastaju redovitom uporabom.

Weber je izgradio vrlo robustan bežični sustav povezivanja tzv Weber Connect. Omogućuje tipične funkcije, poput praćenja i kontrole temperature, iz popratne aplikacije. Ali također pruža dublje i interaktivnije upute o tome kako napraviti određena jela. Na primjer, zna kada je vrijeme za zamotanje prsa u mesarski papir na određenoj temperaturi i telefonom će vas upozoriti da to učinite. Testirao sam ranu verziju platforme, koja je dobro radila većinu vremena, ali je od tada dosta napredovala.

Ovo je sveukupno izvrsna opcija ako ste spremni uložiti unaprijed, ali ne želite izdvojiti dodatni novac da biste dobili vrhunska zvona i zviždaljke koje dolaze s Traegerom.

Zašto je ispao: Nije vam nužno potrebno puno naprednih značajki da biste dobili izvrsnog kuhara. Ljepota ovog modela dolazi iz njegove jednostavnosti (i pristupačne cijene).

Naočale

• Prostor za kuhanje: 465 kvadratnih inča
• Kapacitet peleta: 5 funti
• Raspon temperature: 180-500 stupnjeva F
• Bežično povezivanje: Ne
• Dimenzije: 50,2” x 24,02” x 39,8”
• Težina: 96 funti

Pros

• Dovoljno prostora za kuhanje za većinu ljudi
• Odvojiva ploča omogućuje kuhanje na plamenu izravnom toplinom
• Čelične rešetke obložene porculanom 
• Jednostavno sučelje

Protiv

• Nema bežične veze
• Vrlo mali spremnik peleta

Napredne značajke poput bežičnog povezivanja mogu biti zgodne, ali također obično povećavaju cijenu roštilja na pelete. Ovaj pojednostavljeni dimnjak pruža sve osnove koje ćete trebati za bilo koju vrstu kuhanja. Može održavati temperature od čak 180 stupnjeva F za lagano i sporo kuhanje (što se obično događa oko 225 stupnjeva). Ali može ići i do 500 stupnjeva za prženje i roštiljanje.

Iako ovim roštiljem ne možete upravljati pomoću aplikacije za pametni telefon, sučelje upravljača ne može biti jednostavnije. Upotrijebite integrirani gumb za odabir željene temperature, a roštilj automatski izbacuje pravu količinu goriva kako bi ga zadržao.

Dok bi površina za kuhanje od 465 četvornih inča trebala biti dovoljna za većinu ljudi, spremnik za pelete od pet funti znatno je manji od ostalih modela na ovom popisu. Ako planirate dugo dimljenje, vjerojatno ćete morati osigurati povremeno ponovno punjenje.

Čvrsta čelična konstrukcija čini ga izdržljivim za svoju cijenu i omogućuje dovoljno zadržavanje topline za borbu protiv fluktuacija topline koje uništavaju večeru. Budući da nije previše izoliran, neće biti tako vješt u održavanju savršene temperature u hladnijim ili zahtjevnijim uvjetima. Međutim, s obzirom na cijenu, teško ga je nadmašiti.

Iako gotovo svi ovi roštilji rade na istom osnovnom mehanizmu, mogu se uvelike razlikovati u smislu značajki, kvalitete izrade i ukupne izvedbe. Evo nekoliko bitnih čimbenika koje treba uzeti u obzir prije nego što uložite novac za novi štednjak na pelete.

Površina za kuhanje

Neosporna je privlačnost koja dolazi s kupovinom najvećeg, najgoreg roštilja koji si možete priuštiti, ali povećanje veličine nije uvijek pravi potez. Većina roštilja na pelete nudi između 400 četvornih inča i 1400 četvornih inča ukupne površine za kuhanje. Slatko mjesto za većinu ljudi je negdje između.

Traeger Ironwood XL (veća veličina našeg najboljeg izbora), na primjer, nudi 924 četvornih inča ukupnog prostora za kuhanje. Prema Traegeru, to je dovoljno za osam pilića, osam svinjskih okrajaka ili 16 regala rebara. Standardna veličina nudi ukupno 616 kvadratnih inča i može primiti polovicu tih količina, što je mnogo više u skladu s onim što prosječna osoba obično kuha.

Dok je možda lijepo imati dodatni prostor kada pripremate veliko kuhanje, to dovodi do dodatne potrošnje goriva tijekom normalni kuhari jer svaki put morate zagrijati cijelu glavnu komoru, čak i ako samo ložite par hamburgeri.

Wi-Fi povezivost

Moderni roštilji na pelete nude temperaturne načine rada "postavi i zaboravi", ali bežično povezivanje čini proces kuhanja još lakšim za upravljanje. Povezani roštilji obično se oslanjaju na popratne aplikacije za pametne telefone koje kuharima omogućuju promjenu temperature, nadzor temperaturnih sondi i pokretanje procesa isključivanja bez odlaska van na roštilj. Iako povezivost nekim kuharima nije prijeko potrebna, dobro dođe, pogotovo ako želite dimiti preko noći ili kuhati tijekom hladnijih mjeseci.

Sonde

Mogli biste s vremena na vrijeme ponijeti čvrsti termometar za trenutno očitavanje na roštilj da provjerite temperaturu svog mesa. Ili, možete jednostavno staviti sondu za meso unutra i pustiti je da prati temperaturu vaše hrane u stvarnom vremenu. Većina pušnica na pelete nudi jednu ili dvije žičane sonde koje kuhari mogu pratiti istovremeno putem ugrađenog zaslona ili prateće aplikacije za pametni telefon.

Neki roštilji integriraju bežične termometre za meso u svoje vlastite sustave povezivanja. I Weber i Traeger nude vlastite bežične sustave termometra za meso koji se lako sinkroniziraju s njihovim vrhunskim roštiljima.

Kapacitet peleta

Ovo je jedna situacija u kojoj je veće obično zapravo bolje. Većina lijevaka za roštilj na pelete drži između pet i 22 funte peleta odjednom. Ako dugo kuhate, vrlo je zgodno jednostavno ubaciti cijelu vreću peleta i ne brinuti se o ponovnom punjenju. Spremnik od pet funti to vjerojatno neće pružiti.

Čak i ako volite relativno često mijenjati vrste peleta (različita drva proizvode jedinstvene okuse koji su pogodni za određeno meso), većina vrhunskih pušnica nudi jednostavan sustav za pražnjenje lijevak. Samo se pobrinite da imate hermetički zatvorenu posudu za držanje peleta, jer će ih vlaga uništiti i možda oštetiti pušnicu ako ih pokušate upotrijebiti. Željezarija u trgovini savršeno funkcionira, ali Traeger također nudi namjenski spremnik za pelete za ljude koji žele da se sve poklopi.

Pribor i bočni plamenici

Većina štednjaka na pelete nema bočne plamenike jer rade na struju umjesto na plin. Traeger Timberline jedan je od rijetkih koji nudi bočni plamenik, a to je otmjeni indukcijski model koji zahtijeva posebno posuđe.

Što se tiče ostalih dodataka, dostupnost ovisi o proizvođaču. Traeger nudi mnoštvo opreme za roštiljanje uz vašu pušnicu za pelete. Njegov sustav tračnica Pop-and-Lock otvara vrata za cijeli niz modularnih dodataka, uključujući držače za rolu papira (za mesarski papir), kuke za alat i posude za umake.

Raspon temperature

Većina roštilja na pelete može održavati konstantnu temperaturu između 200 i 500 stupnjeva F. Model Weber na ovom popisu, međutim, može dobiti do 600 stupnjeva F, pa ako planirate puno pržiti, taj vam model može ponuditi prednost.

FAQ

Završne misli o najboljim roštiljima na pelete

• Najbolji ukupno: Traeger Ironwood
• Najbolji prijenosni: Green Mountain Grills Trek Prime
• Najbolja kombinacija plina i peleta: Camp Chef Apex 36 s kompletom za plin
• Najbolje za prženje: Weber SmokeFire EX4
• Najbolji proračun:Pit Boss 440D2

Roštilji na pelete učinili su kućni roštilj—osobito onu nisko-sporo varijantu—dostupnijim nego ikad. Ova pouzdana kuhala mogu održavati konstantne temperature uz malo ili nimalo čuvanja djece osim povremene provjere putem aplikacije za pametni telefon. Dok neki čistunci roštilja pokakaju cijeli koncept, mi ostali možemo jednostavno uživati okuse prožete dimom, a da pritom ne žrtvujemo svoje slobodno vrijeme i ne ugrožavamo dlake na rukama u kutije za spaljivanje. Najbolji roštilji na pelete mogu kuhati gotovo sve s lakoćom i učinkovitošću.