Как вид, мы большие поклонники пива. Мы варим пиво уже тысячи лет, в разных формах и по рецептам в разных регионах мира.
В бумага опубликовано сегодня в ПНАС Исследователи описывают первые зарегистрированные доказательства того, что производство пива в Китае произошло еще 5000 лет назад, или около 3400 лет до нашей эры.
Пиво нет держать очень долго в нормальных условиях. Даже пиво потерпевшего кораблекрушение, хранившийся при довольно стабильных температурах в течение 170 лет, не может сохраняться долго, так что археологи не нашли закопанный в грязи пригодный для питья напиток.
Вместо этого они нашли артефакты и остатки растений, указывающие на наличие пивоварения.
Пивной Артефакт
Они нашли амфоры (контейнеры для хранения), горшки и воронки, которые использовались в процессе пивоварения, многие из которых имели на внутренней стороне остатки, содержащие оксалат, побочный продукт процесса пивоварения. Они также нашли свидетельства выращивания ячменя на 1000 лет раньше, чем предыдущие свидетельства выращивания этой культуры в стране.
Это не единственное древнее пиво. Современные пивоварни воссоздали пиво из древние рецепты возрастом четыре тысячи лет, и некоторые из самых ранних вещественных доказательств ячменного пива были обнаружены в Иране, начиная с 3400 г. до н.э..
