Výzvy na vynechanie jednorazových príborov mali podľa novej štúdie obrovský rozdiel pri znižovaní plytvania potravinami pri doručovaní v Číne.
Donáška a výdaj jedla zaznamenala v posledných rokoch renesanciu. Nielenže sa to podarilo poskytnúť ekonomické záchranné lano do reštaurácií uprostred Pandémia ochorenia covid-19, ale tiež udržal ľudí v bezpečí a nakŕmil tým, že obmedzil vystavenie vírusu. Naši najbližší obľúbenci však často prichádzajú s veľkou stránkou odpadu. V roku 2021 vyprodukovalo sa viac ako 400 miliónov metrických ton plastového odpadu všetkých druhov používa na celom svete a v Spojených štátoch viac ako 36 miliárd plastového riadu každý rok. Znečistenie plastmi je tiež Očakáva sa, že predbehne úsilie o zníženie odpadu a dokonca by mohla predbehnúť emisie skleníkových plynov z uhlia 2030.
[Súvisiace: Ako urobiť objednávku so sebou menej plytvaním.]
Plastové príbory z dodacích objednávok predstavujú nové výzvy, ale a štúdia publikovaná 7. septembra v časopise Veda zistili, že „zelené štuchnutia“, ktoré povzbudzujú zákazníkov, aby preskočili pýtanie si príborov s objednávkami na odber, boli veľmi úspešné. Mohli by byť dokonca novým nástrojom politiky pri znižovaní odpadu na jedno použitie.
„Málo politík sa zameriava na produkciu plastového odpadu na spotrebiteľskej úrovni, okrem poplatkov za plastové tašky,“ spoluautor a riaditeľ výskumu EPIC-China a ekonóm Hong Kong University Business School Guojun On uviedol vo vyhlásení. "Naše zistenia ukazujú, že jednoduché štuchnutia môžu znamenať veľký rozdiel v zmene správania spotrebiteľov a mohli by sa stať nástrojom pre tvorcov politiky, keď čelia obrovskej výzve plastového odpadu."
Podľa tímu je zníženie odpadu z jednorazového príboru v potravinárskom priemysle v Číne je obzvlášť dôležité, pretože táto krajina je najväčším svetovým výrobcom a spotrebiteľom príbory na jedno použitie. Viac ako 540 miliónov čínskych občanov aktívne využívalo služby donášky jedla od roku 2019, ktorá denne spotrebuje viac ako 50 miliónov súprav jednorazových príborov. V snahe znížiť odpad si tvorcovia politiky stanovili cieľ zníženie používania jednorazových príborov pri doručovaní potravín o 30 percent do roku 2025.
Pre štúdium, tím spolupracoval s čínskym gigantom v oblasti elektronického obchodu Alibaba online na objednávanie potravín s názvom Eleme. Platforma je druhou najväčšou čínskou spoločnosťou na doručovanie potravín s viac ako 753 miliónov používateľov v minulom roku, a je podobný ako DoorDash a Uber Eats v Spojených štátoch. Tím vyhodnotil účinnosť zelených postrčení Alibaba na zníženie spotreby príborov na jedno použitie. Tieto štuchnutia zahŕňali prepnutie predvoleného výberu na platforme na „bez príborov“ a zahrnutie zelených bodov ako odmien za nepoužívanie príborov. Zelené body je možné následne využiť na zasadenie stromu pod menom zákazníka (ale to je celok iná plechovka červov).
Študovali mesačnú históriu objednávania jedla každého používateľa počas dvoch rokov od roku 2019 do roku 2021 v 10 veľkých čínskych mestách. Z týchto miest mali Peking, Šanghaj a Tchien-ťin zelené štuchnutia, zatiaľ čo Qingdao, Xi’an, Guangzhou, Nanjing, Hangzhou, Wuhan a Chengdu slúžili ako kontrolné mestá bez zelených štuchnutí. Potom náhodne vybrali približne 200 000 aktívnych používateľov, ktorí v rokoch 2019 až 2020 zadali aspoň jednu objednávku.
[Súvisiace: Stoja znovu použiteľné škatule na vytiahnutie za zdroje potrebné na ich výrobu?]
Zistili, že zmena predvoleného nastavenia na „bez príborov“ a odmeňovanie spotrebiteľov zelenými bodmi zvýšil podiel objednávok bez príborov o 648 percenta to všetko bez toho, aby to ovplyvnilo príjmy spoločnosti Alibaba. Ak by sa tieto zelené štuchnutia aplikovali na celú Čínu, tím zistil, že viac ako 21,75 miliardy sád Ročne by sa ušetrilo jednorazových príborov, čím by sa eliminovalo 3,26 milióna metrických ton plastového odpadu. Mohlo by to tiež potenciálne zachrániť 5,44 milióna stromov ročne, pretože by to znížilo potrebu drevených paličiek.
„Ostatné platformy na doručovanie jedla, ako sú UberEats a DoorDash, by sa mohli pokúsiť o podobné postrčenie, aby znížili spotrebu príborov a plastového odpadu na celom svete,“ povedal He.
Aj na iných miestach vo svete vyrástli snahy o znižovanie nepotrebných plastov. V júni, Pravidlo „Preskočiť veci“. vstúpil do platnosti v New Yorku, ktorého cieľom je znížiť počet jednorazových príborov a korenín. Reštaurácie musia vyhovieť do 30. júna 2024, kým budú riskovať prípadné pokuty. Spojené kráľovstvo zakázalo aj jednorazové plastové príbory má vstúpiť do platnosti v októbri. Európska únia zakázala okrem iného plastového znečistenia aj príbory na jedno použitie júla 2021.
