Potravinové inovácie zmenili naše ústa a tým aj naše jazyky

Detailná fotografia misky ovsených vločiek s ovocnými konzervami.
Zväčšiť/ Mäkké obilniny, mliečne výrobky a konzervované potraviny možno zmenili naše ústa – a v konečnom dôsledku aj naše jazyky.
David Lifson / Flickr

Niečo hlboko v histórii nemeckého jazyka pritiahlo zvuky reči skôr k syčaniu ako k praskaniu. Slová ako že a loď končia malým praskavým zvukom v angličtine, holandčine a iných germánskych jazykoch – ale v nemčine končia jemnejšie s a f zvuky -dass, Schiff. Pred stáročiami, kým nemčina bola dokonca nemčina, táto zmena už prebiehala, jeden z mnohých príkladov malé posuny, ktoré končia oddelením jazyka od jeho blízkych príbuzných a jeho odoslaním ako samostatného jazyka jazyk.

Ako k takýmto zmenám dôjde? Jedným z hlavných dôvodov je efektívnosť reči. Rečníci neustále kráčajú po napnutom lane medzi tým, aby im bolo porozumené, a čo najjednoduchším prejavom – časom toto napätie posúva jazyky novými smermi. Ale ak efektivita posunula nemeckým hovorcom týmto smerom, prečo nie aj holandsky hovoriacich? To znamená, že ak dva jazyky zdieľajú danú funkciu, prečo sa táto funkcia niekedy mení v jednom jazyku ale nie ten druhý?

Príspevok publikovaný v Veda dnes prináša zaujímavú odpoveď: technológia môže náhodne spustiť zmenu. Zmeny, ako je poľnohospodárstvo a technológia prípravy potravín, zmenili usporiadanie našich zubov - a autori zase naznačujú, že to spôsobilo, že určité zvuky reči sú pravdepodobnejšie. Je to odvážny návrh, lietajúci tvárou v tvár ustálená lingvistická myšlienka. Autori však vychádzajú z viacerých prameňov dôkazov na podporu svojho návrhu, ktorý je súčasťou rastúceho množstva myšlienok o tom, ako kultúra a životné prostredie môže zohrávať úlohu pri formovaní jazyka.

Viac labiodentálnej zábavy pre farmárov

Ľudia nemajú jasnú politiku pre zvuky reči. Kliknite na spoluhlásky sa nachádzajú len v niekoľkých jazykoch v južnej Afrike, zatiaľ čo samohláska a (ako v mamička) je univerzálny. Valcované R španielčiny sú niekde medzi tým. Prečo je toto? Jednoduchá a zrejmá odpoveď je, že niektoré zvuky sa v ľudských ústach vydávajú ľahšie a tie ľahké budú bežnejšie vo svetových jazykoch, zatiaľ čo tie ťažké (napríklad kliknutia) sa objavia a zachytia len zriedka.

Lingvisti zvyčajne predpokladajú, že to, čo robí zvuky ľahkými alebo ťažkými, bude rovnaké pre všetkých ľudí. Evolučný lingvista Damián Blasí sa však zaujíma o iný druh vysvetlenia: aké je prostredie ľudí mohli formovať ich reč, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť výskytu určitých znakov na niektorých miestach a menej pravdepodobné v nich iní. Napríklad Blasího predošlá práca s kolegami Calebom Everettom a Seánom Robertsom našli dôkazy, že jazyky, v ktorých stúpajúce a klesajúce tóny vytvárajú a rozdiel vo význame (ako v čínštine) je menej pravdepodobné, že sa vyskytnú v suchom podnebí – myšlienka, ktorá vyvolala rozruch, ale aj priťahovala kritiky a skepticizmus od iných výskumníkov.

Pred desiatkami rokov lingvista Charles Hockett poukázal na to, že to znie ako f a v sú zriedkavé v jazykoch, ktorými hovoria lovci-zberači. Dôvodom bolo podľa neho opotrebovanie zubov: ľudia, ktorí jedia mäkké, moderné jedlo, si zachovávajú naše detské prekrývajúce sa uhryznutia, ale nebolo to tak vždy v histórii nášho druhu – a ako ukazujú dnešní lovci-zberači, dnes to nie je univerzálne buď.

Od pier k zubom

Hockett si myslel, že zvuky vydávané pritlačením spodnej pery k horným zubom ("labiodentálne" zvuky) by boli jednoduchšie s prekrývajúcimi sa uhryznutiami a tak pravdepodobnejšie vznikať v jazykoch, ktorými hovoria ľudia, ktorí jedia mäkké obilie a mliečne výrobky vyprodukované poľnohospodárstvom (nehovoriac o spracovaných potravinách industrializovaných spoločnosti). Inými slovami, jesť kašu celý život uľahčuje povedať „Zuby bol mesiac 2007vvvtj o ffffiktívny stav vvvagina dentata."

Blasí a jeho kolegovia použili údaje z rôznych zdrojov, aby sa dostali do Hockettovej myšlienky. Najprv použili počítačové simulácie, aby zistili, koľko svalového úsilia je potrebné na ich výrobu zvuky v porovnaní so zvukmi vytvorenými stlačením pier, ako sú b, p a m (nazývané „bilabiálne“ alebo s dvoma perami). Tieto zvuky budeme nazývať f-zvuky a b-zvuky, aby sa veci ľahšie sledovali.

Simulácie ukázali, že bolo oveľa menej namáhavé vytvárať f-zvuky s predkusom – a tiež to ľudia s týmito predkusmi by si s väčšou pravdepodobnosťou pomýlili b-zvuk a vyslovovali ho ako niečo jednoduchšie povedať. Ak poviete slovo symfónia niekoľkokrát rýchlo, môžete si všimnúť, že váš m zvuk je skôr nosovo znejúci v bez riadne zovretých pier – a za výpadok môžete možno vďačiť svojej poľnohospodárskej strave a modernému vzoru zhryzu.

Labiodenti v reálnom svete

Potom sa vedci obrátili na globálne údaje o jedle a jazyku a poukázali na dôkazy, že vysoká miera opotrebovania zubov vedie k zmeny na zuboch a čeľusti: zuby neustále rastú, aby nahradili svoju stratenú výšku, nakláňajú sa smerom k jazyku a zaujímajú odlišné umiestnenie v čeľusť. Mäkšie jedlo znamená menej práce pre čeľusť, čo vedie k menším čeľustiam a viac preplneným zubom.

Pretože zdieľaná genetika, spoločná kultúrna história a kontakt medzi skupinami ľudí môžu ovplyvniť faktory ako napr varenie, jazyk a vývoj čeľuste, výskumníci zohľadnili tieto vzťahy, keď sa pozreli na údajov. Dokonca aj po tom, čo to urobili, zistili, že skupiny lovcov a zberačov majú oveľa menej zvukov f ako spoločnosti, ktoré vyrábajú svoju potravu prostredníctvom poľnohospodárstvo, čo naznačuje, že zvuky sú menej pravdepodobné, že sa objavia v kultúrach, ktoré jedia jedlo, čo vedie k väčšiemu opotrebovaniu zuby. A keď sa Blasí a kolegovia pozreli do histórie dobre preskúmaných jazykov, ktoré tvoria indoeurópsku (jazykovú rodinu, ktorá zahŕňa Angličania, jej blízki príbuzní ako nórčina a vzdialení príbuzní ako hindčina), našli podobný signál f-zvukov sprevádzajúcich inovácie v potravinách technológie.

Tieto dôkazy nevysvetľujú posun zvuku v nemčine – ktorý sa stal oveľa nedávno, dlho potom, čo všetci zainteresovaní ľudia pestovali svoje jedlo. Zmena zahŕňala aj oveľa viac zvukov, než len tie, ktoré používajú pery a zuby. Táto teória však pomáha odhaliť jeden z možných dôvodov, prečo môže dôjsť k zmene v jednom jazyku a nie v inom: environmentálne faktory, ktoré sa líšia medzi tými, ktorí hovoria.

Za indoeurópskymi

Hoci Blasí a jeho kolegovia spájajú viacero prameňov dôkazov na podporu svojho tvrdenia, stále existujú ďalšie cesty na preskúmanie, ktoré by mohli posilniť alebo oslabiť ich prípad. Skúmanie tohto vzťahu v jazykoch iných ako indoeurópskych by bolo dôležitým krokom, hoci by to mohlo brzdiť dostupnosť podrobných údajov o histórii jazykov. Za pozornosť stojí aj širšia škála faktorov, ktoré by mohli ovplyvniť tvar zhryznutia. A úlohu industrializácie a potravinového náčinia (ako aj ich vplyv na jedlo, čeľuste a zuby) by sme mohli preskúmať v spojení s oveľa novšími zvukovými zmenami.

Ale toto je ďalší zaujímavý náznak toho, že obrovské rozdiely, ktoré vidíme vo svetových jazykoch, by mohli byť výsledkom než len náhoda a efektivita rečníkov – toto prostredie a dokonca aj naše vlastné kultúrne inovácie by mohli prispieť k formovaniu nášho Jazyk. To znamená, že študujeme históriu a vývoj jazyka a zároveň ignorujeme ekologický a kultúrny kontext ľudí by mohla byť nebezpečná hra, chýbajúce dôležité detaily, ktoré by mohli nahrať lingvistickú kocku v prospech jedného výsledku, resp ďalší.

Veda, 2018. DOI: 10.1126/science.aav3218 (O DOI).

Najnovší blogový príspevok

Pre informáciu: Prestanú niekedy športovci lámať rekordy?
September 03, 2023

Aj keby sa športovci nikdy nezosilnili a nezrýchlili a ak by sa ich techniky a tréning nezmenili, aj tak by z času na čas lámali rekordy. Je to pre...

Pravda o stolnom tenise
September 08, 2023

Rýchlosť lepidla, roboty a ďalšie. Zistite, prečo je ping pong skutočne športom šampiónov. Atlanta, 30. júla 1996, Hry olympiády XXVI. Stolný teni...

Video: Inteligentný nákupný košík budúcnosti vás bude nasledovať po obchode
September 03, 2023

Od prevratného vývoja samoobslužnej pokladne neprešlo nakupovanie z technologického hľadiska dlhú cestu. Whole Foods sa však snaží vytvoriť nový dr...