Vaše pivo može vam reći gdje ste bili, prema novoj studiji istraživača iz Utaha. Ne, ne zato...
Vaše pivo vam može reći gdje ste bili, prema a nova studija od strane istraživača u Utahu. Ne, ne zbog jačine vašeg mamurluka - sve je u kemiji.
Pivo, flaširana voda i sok imaju prirodni kemijski potpis vezan uz zemljopisni položaj, a njihovo ispijanje ostavlja kemijski otisak u kosi. Otisak prsta mogao bi se koristiti za praćenje vaših putovanja tijekom vremena, prema studiji objavljenoj u Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju.
Djeluje mjerenjem različitih izotopa kisika i vodika. Udio tih izotopa varira ovisno o geografskim razlikama poput nadmorske visine i geografske širine - razlikuje se u Denveru u usporedbi s Dallasom ili Des Moinesom, prema Američko kemijsko društvo. Razlike daju "iso-potpis" koji se može povezati s određenim regijama.
Ovaj se potpis vidi u vašoj kosi. Kako objašnjava ACS, tijelo uklanja atome vodika i kisika iz vode i ugrađuje ih u proteine, uključujući keratin, koji se nalazi u vašoj kosi. To znači da bi se izotopi vodika i kisika pojavili u tim proteinima, i ako znate koji izotopski obrasci postoje na kojim mjestima, možete zaključiti gdje je netko bio - ako ne i što pijenje.
Kako bi testirali ovu teoriju, znanstvenici su analizirali vodu iz slavine iz 33 grada i pogledali uzorke izotopa u Dasani flaširanoj vodi, Coca-Coli Classic i Budweiseru. Otkrili su da uzorak izotopa pića iz tih gradova odgovara uzorku vode iz slavine - što čini smisla, jer mnoge tvrtke za proizvodnju pića proizvode svoja pića regionalno umjesto u jednom glavnom pogonu mjesto. Na primjer, ako pijete Bud u Utahu, vjerojatno je došao iz tvornice Anheuser-Busch u Fort Collinsu, Colo., a ne iz St. Louisa.
Studija je mogla otkriti razliku, iako regionalni izotopski potpisi piva i soda nisu bili tako jaki. Autori kažu da bi to moglo biti zato što proces proizvodnje mijenja kemijski sastav vode, čineći izotopsku korelaciju manje očitom.
Druge iznimke uključuju regionalno proizvedenu flaširanu vodu koja dolazi iz određenog izvora i neke nacionalne robne marke.
Ali većinom se flaširana pića mogu koristiti za određivanje mjesta kupnje, kažu autori. Podaci bi mogli omogućiti forenzičkim istražiteljima da predvide izvorni izvor vode u vašem pivu i tako otkriju gdje ste bili.
Američko kemijsko društvo
