גיאוגרפיה של בירה: איך בירה בועת השתלטה על העולם

בירה, אותה חליטה מותססת קסומה, היא המשקה השלישי הנצרך ביותר על פני כדור הארץ. רק מים ותה פופולריים יותר.

עובדות אלו ואחרות - עם היסטוריה וניתוח ברמה אקדמית - נדחסים בספר לימוד חדש בשם "הגיאוגרפיה של הבירה". האוסף המודפס של 129 דולר (99 דולר לספר אלקטרוני) עוקב אחר מקורות הבירה וחוקר תרבויות פורחות הקשורות למשקה האלכוהולי.

באחד הפרקים האהובים עלינו, מארק פטרסון וננסי הולסט פולן, שני פרופסורים לגיאוגרפיה באוניברסיטת קנסאו סטייט שהיו שותפים לכתיבה ספר לימוד, ליישם את הידע שלהם על ייצור מזון ותעשיית הבירה כדי לאתר כיצד גיאוגרפיה משפיעה על סגנונות בירה, טעם ו ייצור. ספר הלימוד בן 212 העמודים כולל גם אוסף של מאמרים מאת חובבי בירה שחוקרים, למשל, את הזינוק ב הפופולריות של תעשיית המיקרו בירה בארה"ב.

פרק 17 הוא עוד מועדף. המחברים מת'יו זוק ואט פורטהאוס בחנו ציוצים בשווי שנה כדי לבחון את העדפות הבירה של האמריקאים ואת "מרחב הסייבר של בירה קלה" שלהם (ראה מפה למעלה) ניתוח חושף את הדומיננטיות של Coors במערב ארה"ב, Bud Light בדרום ובחוף המזרחי, וכיס Midwstern שנטען על ידי בוש ומילר לייט.

להלן עוד כמה דברים מהנים לחלוק עם החברים שלך בזמן קר:

• עוד בתקופת הברונזה (בערך 3000 עד 1000 לפני הספירה), מרכיבי הבירה כללו פירות ודגנים. (פרק שני, מקס נלסון)

• עד כה, איגוד המבשלות סיווג יותר מ-140 סגנונות שונים של בירה. (פרק ראשון, מארק וו. פטרסון וננסי הולסט-פולן)

• IPA ראשי תיבות של India Pale Ale, סוג של בירה שמקורה במאה ה-16 והייתה המשקה המועדף על מתנחלים בריטים בהודו הטרופית. (פרק 12, ג'ייק אי. האוגלנד)

• מיוני 2012 עד מאי 2013 נשלחו קרוב למיליון ציוצי בירה מקודדים גיאוגרפיים. (פרק 17, מתיו זוק ואט פורטהאוס)

• מדינות במערב התיכון נוטות יותר לצייץ על בירה בעוד שציוצים הקשורים ליין מגיעים בדרך כלל מצפון ומרכז קליפורניה, אורגון וושינגטון, שם מגדלים יין באזור. (פרק 17, מתיו זוק ואט פורטהאוס)