ברחוב מוצל בסטטן איילנד, ניו יורק, אדם מתכונן לאפוקליפסה. בערך. טאטפו טאן הוא אמן המבקש להחזיר לעצמו מיומנויות שאבדו בדחף הבלתי נמנע לעבר טכנולוגיה חדשה, ללמד אנשים להיות מוכנים להוריקן הבא סנדי.
החורף הזה ביקרתי בסטודיו שלו, הצבוע בלבן, בעל התקרה הגבוהה. הוא הוביל אותי על פני גלריה של אוהלים מקופלים ועטופים אל המטבח שלו. הוא פתח את המקפיא שלו כדי להראות לי עשרות שקיות הקפאה ממולאות בפטל, אחד הגידולים הבודדים שיצמחו בגינה המוצלת שלו. אחר כך הוא הושיט לי תה סרפד, שיבולת שועל ועלי פטל שהוא מיובש ביד וערבב לפני שהתיישבנו כדי לדבר על כל מה שהוא למד - "הדברים שסבא וסבתא שלך היו צריכים ללמד אותך - אבל לא למדו", הוא אמר.
את אחד הפרויקטים שלו, מנת מדף יציבה בסגנון צבאי, הוא הכין מפסולת. טאן חיפשה דרך לעשות שימוש בפסולת מזון. הוא מכנה את רצועות העור New Earth Meals Ready to Eat (NEMREs).
טאן ביקש מסופרמרקטים שצרכני מכולת יזרוקו בדרך כלל כי הם היו פגומים או בעלי צורה מוזרה אך עדיין טריים. הוא הביא הביתה דליים של חמישה ליטר ממולאים בתפוחים, גזר ותפוחי אדמה. הוא השתמש במייבש עצום כדי לשאוב את כל המים מהתוצרת כדי למנוע קלקול. ככל הנראה, מייבשי השיש מפלסטיק שאתה עשוי למצוא בחנות ביתית אינם חותכים אותו. "זה לוקח 12-16 שעות לייבש משהו ובזמן שאתה נמצא, האוכל האחר שאספת נרקב", הוא אמר לי. "זה ממש מלחיץ."
טאן הוסיף טעם לעור התפוח שלו, למרקים ולמנות פירה על ידי הוספת תבלינים כמו קארי, ג'ינג'ר או מרווה. לאחר מכן הוא אטם בוואקום את השאריות הפריכות בשקיות פלסטיק. בסופו של דבר, לטאן היו MREs בדיוק כמו חיילים במלחמה.
https://www.youtube.com/watch? v=oaZxhO87ZQo//?
הוא גם התנסה במזון הישרדות אחר: פמיקאן, שהוא כדור שמנוני של בשר ושומן שמגלי אנטארקטיקה כמו ארנסט שקלטון הביאו על הקרח. Tattfoo התייבש 5 ק"ג של בשר, טחן אותו לאבקה ויצר משחה עם שומן. הגוש האחרון של בשר מיובש מתאים לפח של אלטואיד.
ה-NEMREs והפמיקן מוצגים כעת כחלק מה- ערך האוכל תערוכה בקתדרלת סנט יוחנן האלוהי. הם חלק מהאובססיה של טאן לאמנויות הישרדות, החל מנפחות, חץ וקשת ועד צמחי מרפא והשאיפה שלו. ללמד את המיומנויות הללו לצעירים כדי להכין אותם לבגרות. כחלק מהשאיפה הזו הוא מלמד שיעורים במיומנויות סכין כך שילדים יוכלו להכין את הארוחות שלהם.
https://www.youtube.com/watch? v=n5V_pX-C6-w//?
"הרבה אנשים אומרים שטכנולוגיה, יותר גאדג'טים, יצילו אותנו", הוא אומר. במקום זאת, טאן אומר שעלינו להסתכל אחורה כדי להיות מסוגלים לבחור את הדרך הטובה ביותר קדימה.
"מה אתה הולך לעשות, להתקשר אליי כשהמצב ישתבש? לא. תוכל לעשות בעצמך."
