כמעט כל כימאי ששווה את המלח שלו מכיר את מדד Merck. מדד Merck, שפורסם לראשונה בשנת 1889, הוא אוסף עצום של כימיקלים, תכונותיהם הפיזיקליות והשימושים התעשייתיים שלהם. יצירתו כאוסף של כימיקלים רפואיים ניכרת עד היום, ורבות מהתרכובות שבו מועילות בייצור תרופות או הן תרופות מוגמרות בעצמן. עוד בערפילי הזמן כשהייתי באוניברסיטה ועשיתי התמחות קיץ, החברים שלי ואני נהגנו להתערב מי יכול למצוא את הכימיקלים הקטלניים או המסוקסים ביותר בארץ Merck Index, או מי יכול למצוא את הכימיקל עם הכי הרבה פחמנים או מרכזים כיראליים - בעצם כל דבר כדי להעביר את הזמן בזמן שחיכיתי שהאלקטרופורזה של הג'ל תסיים לעשות את זה דָבָר. מדד Merck הציל את שפיותי באותו קיץ וזיכה אותי בכמה זכויות התרברבות (ובערך 5 דולר בסך הכל).
מסתבר שהחברים שלי ואני לא היחידים שמשתמשים ב-Merk ליותר מסתם ספר עיון. כימאי אורגני מבריטניה מאחורי הבלוג BRSM פרסם היום על סוג חדש של אתגר: הכינו ארוחה בת שלוש מנות מתוך ערכים שנמצאו באינדקס Merck. כי כן, יש כמה ערכים מטורפים במרק הנוגעים, בין היתר, לעיבוד וייצור מזון, והם נוטים להיות ממוקמים בין ערכים לדברים כמו "סודן שחור B" ו-"Sufentanil" (הראשון הוא כתם ביולוגי עבור שומנים; האחרון משכך כאבים אופיאטים). הערך בין אלה:
סואט, מוכן. סוטה כבש. השומן הפנימי של הבטן של כבשים שטוהר על ידי התכה וסינון.
שומן לבן ומוצק עם ריח וטעם קלים; תפל אם טרי, אך מעופש לאחר חשיפה ארוכה לאוויר. mp 45-50 מעלות. n (ד) 60 1.449-1.451. ספון מס. 192-195. יוד לא. 33-46. אינסול במים או אלכוהול קר; גרם אחד מתמוסס ב-45 מ"ל אלכוהול רותח, כ-60 מ"ל אתר.
שימוש: הכנת משחות.
בנוסף לסואט כבש, BRSM מצאה שקדים, אספרגוס, כוסברה ועשרות אחרים, מספיק כדי להכין ארוחה די טובה בת שלוש מנות, בתוספת וויסקי כדי לשטוף את הכל.
מידע על מדד מרק
יש לי את המהדורה ה-13 על השולחן שלי ב-PopSci; אני די בטוח ש-BRSM משתמש במהדורה ה-14 (לפי התמונה ברשומה בבלוג). והמוציא לאור של האינדקס זה עתה הוציאה את המהדורה ה-15, למי ש150$ בוער חור בכיס ורוצה להצטרף לכיף. כי אני יודע מה אני הולך לעשות לשארית היום.
זמן הגעה משוער, 12:15 EDT:
כבר מצאתי:
אַבְּסִינְתְ
דובדבנים מערב הודיים
12:33 EDT
אגר (משמש להכנת קינוחים עם ג'לי)
Ajwain (תבלין)
הלבן של הביצה