מהפכת הדו מסתיים המיוחלת כבר כאן.
הסיפור הזה הופיע במקור חֲמָמָה. הירשם לניוזלטר האקלים ב-Substack.
בעיירות חוף ברחבי העולם, דגים הם לוח השנה, המטבע והאוכל. המקצבים והמשמעות של החיים מעוצבים על ידי מה ששוחה מתחת לפני השטח. אז קל להניח שהדיג הוא מה שהורס את האוקיינוסים שלנו. ובמקרים מסוימים - כמו ה-free-for-all ב- ים סין הדרומי-זה נכון.
אבל בקנה מידה עולמי, הבעיה היא באמת התיעוש. זה דיג ככרייה, לא חקלאות או קציר. כל צי יכול לדוג יתר על המידה. חילוץ כמויות אדירות של מין אחד מהאוקיינוס, או אפילו חוות מונו-תרבותיות באוקיינוסים בקנה מידה גדול, מחסל את המגוון הביולוגי, ומעורר מפל של בעיות סביבתיות וחברתיות. ראה (חלק) בריכות שרימפס בתאילנד ו חוות סלמון בצ'ילה.
אבל גם ההפך הוא הנכון. כאשר עושים זאת נכון, חוות ודיג יכולים לשחזר מערכות אקולוגיות (ראה RARE's דג לנצח תוכנית המאפשרת למיליוני דייגים קטנים להגביר את התפיסה על ידי ניהול השמורות הימיות שלהם). ואף אחד לא רוצה שהדיג ישגשג יותר מהמשפחות שהתקיימו עליהם במשך דורות, בין אם הם חיים בקודיאק, אלסקה או פונטאס דה צ'ורוס, צ'ילה.
כשם שיש תנועה קטנה אך הולכת וגדלה של חקלאות מתחדשת ביבשה, יש כעת תנועה מתפתחת בים.
היום, האוקיינוסים והאגמים של העולם נותנים לנו 17 אחוז (וגדל) מאספקת החלבון העולמית תוך שהוא משמש כמזון העיקרי של לפחות 3 מיליארד אנשים. אבל הם לא אינסופיים. כשהתפיסה העולמית החלה לקפוא בתחילת שנות ה-90, הצריכה העולמית זינקה. חוות ענו כמעט לכל הביקוש הזה. במהלך שני העשורים האחרונים, מדווח ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, גידול הדגים גדל פי 50. זה לא מראה סימני האטה.
אנו יכולים לבחור לאכול באופן שתומך במערכות האקולוגיות החופיות שלנו, או הורס אותן. אם הם (ואנחנו) הולכים לשגשג, זה אומר המצאת חוות מחדש כדי לחדש את האוקיינוס בעידן של שינויי אקלים קיצוניים.
לשם כך, עלינו להציג את עצמנו מחדש לדו-בי-סתיים.
צדפות חופש
בשנות ה-1800, עגלות הצדפות של אמריקה היו נפוצות בכל מקום כמו דוכני הנקניקיות של היום. זה היה המקור הנפוץ והאהוב ביותר לחלבון באמריקה. בתי צדפות וסלונים התרבו. מסעדות יוקרה בעיר ניו יורק הציגו מנות כמו צדפות מסולסלות ותרנגולות ממולאות צדפות. הם היו זולים, בשפע, טעימים ומזינים.
את סיפורה של אמריקה יכול היה לספר הביסתית הביתית. ערימות ענקיות, או תלוליות צדפות וצדפות לאורך הצ'ספיק ומפרץ סן פרנסיסקו הן עדות לכך חיבתם של הילידים לרכיכות אלו ואחרות באזור הגאות, כמו צדפות, מולים, צדפות סקלופ. נמל ניו יורק ומפרץ סן פרנסיסקו היו עשירים ברכיכות ושוניות. בשנת 1609, כשהנרי הדסון הגיע לעיר ניו יורק, היו כ-350 קילומטרים רבועים של שוניות צדפות. השפע הטבעי הזה פירושו אזורים בין גאות ושפל שסיפקו בית גידול למספר רב של יצורי ים. המים גדשו דגים.
עלייתה של מסילת הברזל פירושה שניתן היה לשלוח צדפות חיות בחביות מלאות במי ים, וצדפות משומרים הפכו פופולרי גם כן, נוכח בכל תזונתם של תושבי ערי החוף ויישובי היבשה כאחד, על פי סֵפֶר למטה ליד המפרץ מאת מתיו מורס בוקר. במהלך ימיו בסן פרנסיסקו, הסופר מארק טוויין חזר על צריכת הצדפות שלו. לאחר שהפיל צדפות לארוחת בוקר וצהריים, טוויין כתב ב-1864 שהוא חש נאלץ "להתקדם בעבודות הסעודה ולהרוס צדפות שנעשו בכל מיני סגנונות מפתים".
מבחינה היסטורית, אלה היו צדפות בר הנאכלות בשפל, כלומר התושבים יכלו לחפש את קו הגאות לאצות ים ורכיכות. צדפות סיננו את מימיהן, ניזונות מאצות הקיימות באופן טבעי, והעניקו לפלנקטון ולעשב צלופח יותר אור שמש, תוך שיפור איכות המים. אבל יותר מדי צדפות נלקחו ממפרצי ניו יורק, סחף ורעלים מכורי זהב בקליפורניה השמידו את הצדפות במפרץ סן פרנסיסקו. מבחינה ביוב, הרבה השתנה באיכות המים באזורים עירוניים מאז המאה ה-19.
כיום, צדפות כמעט נעלמו מהמפרצים. המבורגרים ונקניקיות החליפו אותם בצלחות שלנו. זה לא רק הפסד קולינרי. שוניות צדפות פראיות פיתחו את קרקעית המפרץ, מה שעזר למתן את גלי הסערה ועליית מפלס הים. הוריקן סנדי עלתה כ-70 מיליארד דולר, בעיקר מהצפות. א מחקר באוניברסיטת מסצ'וסטס מצא כי ללא ערוגות צדפות, אנרגיית הגלים בנמלי העיר ניו יורק גבוהה ב-200%. במפרץ סן פרנסיסקו, צדפות נהגו לחצות קילומטרים של קו חוף חי, ש-98 אחוז מהם נעלמו. האזור פונה מוערך ב-100 מיליארד דולר כדי להפחית את עליית פני הים.
עם זאת, לרכיכות יש איכות יוצאת דופן: הם מתחדשים. ככל שאנו חוות יותר, כך הסביבה שלהם (וגם שלנו) משתפרת. מאכילי סינון חסרי פחד אלה מהנדסים את המערכות האקולוגיות שלהם לטובת אחרים, מאצות ים ועד שרצים של דגים. דו-שסתומים הם גם קולטי פחמן מעצימים. מושבות רכיכות נחשבות למערכות אקולוגיות "פחמן כחול" שכן הן מחלצות פחמן מהמים כדי לגדל את הקונכיות שלהן יחד עם מערכות אקולוגיות כמו ביצות ומנגרובים. פחמן זה מוסר לצמיתות מהאוקיינוס.
האם נוכל ליישם עיקרון התחדשות זה על כל פירות הים של האנושות? שני ניסויים - צוות של חקלאים קטנים ועמידים בים בחוף המזרחי ומכלאות מסיביות ומתקדמים טכנולוגית בחוף המערבי - מבטיחים לעשות זאת בקנה מידה. כל אחד מהם, בדרכים שונות בתכלית, בוחן את ההצעה שאנו יכולים להאכיל את העולם באוקיינוסים מבלי להרוס אותם.
מי ים הם האדמה החדשה
דמיינו סירה בודדת על מפרץ סלעי מכוסה ערפל, זמזום קבוע של הידראוליקה כשקוים נמשכים מהשטח אוקיינוס עטור אצות, עשיר בחומרים מזינים וחלבונים, שגדל עד 12 רגל באורך של כמה חודשים. לשם כך, הוא שואב כמויות אדירות של פחמן מהאטמוספירה. הוא משמש גם בביודיזל וכדשן. לצד האצה, בר גולמי מכביד על המצופים: צדפות, צדפות, צדפות ומולים. עם רק דונם אחד של חוות מים מלוחים אלה, טוען GreenWave, סטארט-אפ המוקדש לחקלאות מתחדשת באוקיינוס, אתה יכול לגדל 30 טון אצות ורבע מיליון רכיכות לדונם.
GreenWave קיבלה הרבה באזז. המשימה של הארגון היא "לשחזר מערכות אקולוגיות ימיות על ידי יצירת חוות ים תלת מימדיות המספקות בתי גידול לאלפי דגים, מסננים את המים מפחמן וחנקן קטלניים, ומגדלים טונות של רכיכות וצמחי ים ברי קיימא". מתכונות ב ה ניו יורקר ל האטלנטי, רבים מחזיקים בתקווה שהמיקרו-חוות האלה של אמא ופופ נתפסות כפתרון אפשרי למחלות פירות הים שלנו.
נוסדה על ידי דייג בקלה מסחרי לשעבר, ברן סמית', הרעיון הוא ליצור חוות קטנות באוקיינוס - כדונם בגודל כל אחד - המשתמשים בכל סנטימטר בין פני השטח לקרקעית הים לגידול מזון, דלק וסגירה פַּחמָן. חבלים וכלובים ארוכים מארחים מנגנון משלים של מינים, כולל אצות, מולים, צדפות, צדפות ובעלי חיים אחרים. דמיינו לעצמכם חצר ימית של גידולים ביולוגיים וכלכליים מגוונים. המטרה היא שעם מעט כמו $20,000, חווה אנכית של דונם יכולה להתחיל לייצר מזון בלונג איילנד סאונד או במבואות החוף של מיין.
עד כה, התשואות מ-140 החוות של GreenWave מקונטיקט ועד אלסקה מסתכמות בשבריר זעיר של 10 מיליארד פאונד בערך של פירות ים שארצות הברית נוחתת מדי שנה. אבל העמותה הקטנה לא יכולה לעמוד בקצב הביקוש של חקלאי מים לעתיד: צבר של 8,000 אנשים שאל לגבי הקמת חוות אוקיינוס משלהם. GreenWave שמה לה למטרה של עוזר להשיק 10,000 חוות אנכיות ב-10 השנים הבאות. הסטארט-אפ יוצר משאבים מקוונים כמו סרטוני הדרכה וכיצד למלא מסמכי אישור כדי לענות על הביקוש ההולך וגובר של סטארט-אפים קטנים.
טוויסט פסיפיק
בצד השני של המדינה, חוות הים קטלינה נקטה בגישה אחרת לגמרי. עוגן קילומטרים מהחוף לא רחוק מלוס אנג'לס, הוא ביקש להפוך את המים הקרים והעמוקים של האוקיינוס השקט לגבול חקלאי חדש. תנאי הענישה מול חופי קליפורניה הופכים חוות חקלאות ימיות קטנות לקשות ויקרות ביותר. אז כמו חוות סלמון בנורבגיה, Catalina Sea Ranch נאלצה ללכת בגדול.
כשקטלינה סי ראנץ' הייתה חלוצה של חוות דו מסתיים במים הפדרליים שישה קילומטרים מהאנטינגטון ביץ', זה לא היה מבצע של אמא ופופ. הם גייסו 5 מיליון דולר כדי ליצור חוות מולים בשטח של 100 דונם, עם תוכניות להרחבה מהירה ל-3,000 דונם. הם שיתפו פעולה עם Verizon עבור ניטור אוטומטי בזמן אמת "מצוף חכם." התוכניות העסקיות קראו לגידול אבלון, לובסטר, צדפות, צדפות ואצות. הם גם חברו לאוניברסיטת קליפורניה, המחלקה למדעי הביולוגיה המולקולרית והחישובית של אירווין כדי לגדל רכיכות על שמתרבים באופן פורה, גדלים במהירות, ובעלי תכולת אומגה 3 גדולה יותר. כדי להקדים את השמדת זרעי מולים וצדפות של אוקיינוס חומצי יותר ויותר, הם שכרו ביולוגים עבור מחקר שימור הקפאה ליצירת זחלים אידיאליים שיכולים לעמוד בהחמצת האוקיינוס עבור רכיכות בחוף האוקיינוס השקט חקלאים.
Catalina Sea Ranch הייתה שאפתנית, מדעית ומונעת נתונים וממומנת היטב. היא גם פשטה רגל עד 2020. המייסד, פיל קרובר האשים את הבירוקרטיה המעיקה של הממשל הפדרלי בכישלון וב"דרישות המוגברות" סביב עשיית עסקים במים הפדרליים. בעוד ש-CSR אמרה שיש לה יכולת למכור 2 מיליון פאונד של מולים בשנה, נתונים שפורסמו על ידי חדשות תחת זרם הראו "הם מכרו 65,440 ק"ג של מולים במהלך חייהם או רק 3% מהיעד השנתי שלו".
המצב רק החמיר ב-2019. קו שבור מ-CSR כרוך סביב משענת הסירה, מתהפך. נוסע, מיינרד פוינטר בן ה-71, טבע למוות. משפחתו תבעה את החווה ב-10 מיליון דולר. עד 2020, חברת CSR מכרה את נכסיה, והטילה צל על עתיד החקלאות הימית בקנה מידה גדול.
נראה שמדובר בסיפורי אזהרה על חקלאות האוקיינוסים: או קטנים מכדי לעניין, או יקרים מכדי להצליח. אבל כנראה שהם רק כאבי גדילה.
חקלאות המים הולכת להתרחב בארה"ב. תוכניות מתקיימות, למשל, בחוף קליפורניה ליד ונטורה לגידול של 2,000 דונם של מולים. זרעו על ידי מענק מ-NOAA בשנת 2015, המטרה היא ל-20 חלקות של 100 דונם כל אחת של מולים ים תיכוניים בנמל סנטה ברברה ערוץ ונטורה. Ventura Shellfish Enterprise מתכוונת להפגיש קולקטיב של חקלאי ים כדי להפעיל חלקות משלהם תוך טיפול במרכיבים של העסק מכבידים מדי עבור פעולה אחת כמו מתן היתר, ניטור ושיווק.
