זוכרים את פירמידת המזון הישנה מלפני כמה עשורים? אתה יודע, זה שהראה שאתה צריך בעצם לאכול כמה שיותר לחם ופסטה שאתה יכול לסבול בזמן שאתה מוריד שומנים? ובכן, עם רמות ההשמנה בשיאים של כל הזמנים וללא מחסור במחקרים שמראים שפחמימות הן אשם גדול, נראה שעצות דיאטה מיושנות עדיין נמצאות בשימוש.
טק. בידור. מַדָע. תיבת הדואר הנכנס שלך.
הירשם לחדשות הטכנולוגיה והבידור המעניינות ביותר שיש.
בהרשמה אני מסכים ל תנאי שימוש וסקרו את הודעת פרטיות.
מחקר חדש שפורסם ב JAMAהתמקד בהרגלי תזונה וכיצד השתנו מגמות במהלך 18 השנים האחרונות. הייתי רוצה להיות מסוגל לומר שהמצב משתפר, אבל כפי שהנתונים חושפים, זה פשוט לא המקרה, ופחמימות זבל הן עדיין בעיה גדולה.
המחקר, שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת טאפטס והרווארד T.H. בית ספר צ'אן של בריאות הציבור, הסיקה מסקנות מחתך של כמעט 44,000 אנשים בארצות הברית מדינות. הוא מצא שאמנם היו כמה שיפורים קלים בנוגע לבריאות התזונתית הכללית לעומת בשני העשורים האחרונים, פחמימות באיכות נמוכה עדיין נפוצות להפליא אצל האדם הממוצע דִיאֵטָה.
הנתונים מראים שצריכת הפחמימות הכוללת ירדה בכשני אחוזים, כאשר צריכת הפחמימות באיכות נמוכה ירדה בסך הכל בשלושה אחוזים. למרות זאת, צריכת פחמימות מורכבות באיכות גבוהה יותר עלתה באחוז אחד בלבד. זה, בשילוב עם עלייה בצריכת שומן רווי, מטריד.
"למרות שיש כמה סימנים מעודדים שהתזונה האמריקאית השתפרה מעט עם הזמן, אנחנו הם עדיין רחוקים מלקבל 'A' בכרטיס הדו"ח הזה", פאנג פאנג ג'אנג, מחבר שותף של לימוד, אמר בהצהרה. "המחקר שלנו אומר לנו היכן עלינו להשתפר לעתיד."
בהמשך, החוקרים מדגישים כי יש לשים דגש על מקורות חלבון הכוללים פירות ים טריים, צמחים, דגנים ואגוזים, וכי יש להסתמך על בשר מעובד במשורה.
