- מחקר חדש חושף עד כמה מזונות אולטרה מעובדים באמת יכולים להרוס את הבריאות שלך.
- מזונות הנחשבים בדרך כלל ל"ג'אנק פוד" נופלים בדרך כלל לקטגוריה של "אולטרה-עיבוד", ומדענים ציינו קשר ברור בין מזונות אלה למוות מוקדם.
- במחקר החדש, חוקרים קבעו כי צריכה קבועה של מזון מעובד (בניגוד לאכילת מזון מלא רוב הזמן) העלתה את הסיכון למוות מכל הסיבות ב-26%.
כשאתה מחפש חטיף או ארוחת ערב בשנייה האחרונה בדרכך הביתה מיום ארוך בעבודה, אתה עלול להתפתות להגיע למאכלים שכבר מוכנים ומוכנים לאכילה. לעתים קרובות זה יכול לומר שאתה אוכל משהו שנכלל בקטגוריה של "ג'אנק פוד", שהוא מעובד מאוד ורחוק מלהיות שלם מבחינה תזונתית.
טק. בידור. מַדָע. תיבת הדואר הנכנס שלך.
הירשם לחדשות הטכנולוגיה והבידור המעניינות ביותר שיש.
בהרשמה אני מסכים ל תנאי שימוש וסקרו את הודעת פרטיות.
אורח החיים המהיר שלנו הוביל לכך שג'אנק פוד הפך לאפשרות קלה למלא את הבטן שלנו כשאנחנו רעבים. אחרי הכל, להקציף ארוחה מאפס באמצעות מרכיבים טריים ושלמים לוקח זמן, ורבים מאיתנו מרגישים שאין לנו את הזמן או האנרגיה לבחור טוב באוכל. עַכשָׁיו, מחקר חדש מציע שעלינו למצוא את הזמן והאנרגיה האלה, או שאנחנו יכולים להקריב שנים או אפילו עשורים של חיים.
המחקר התמקד בקבוצה עצומה של למעלה מ-22,000 אנשים שהשתתפו במחקר ארוך טווח שעקב אחר בריאותם הכללית, ההרגלים ובחירות המזון שלהם. המחקר נמשך שנים, עם צ'ק-אין כדי לעקוב אחר בריאות, מחלות, ובמקרים מסוימים, מוות.
מה שהמחקר החדש הזה חושף הוא שבהתבסס על הנתונים מהסקר המסיבי הזה לטווח ארוך, נראה שלמזון מעובד במיוחד (UPF) יש קשר חזק עם חיים קצרים יותר. מזונות עשירים בסוכר ופחמימות מזוקקות, כאשר נאכל לעתים קרובות, למעשה העלה את הסיכון לתמותה מכל הסיבות (מוות מכל סיבה שהיא, בין אם זה מחלות לב, שבץ או כל דבר אחר). שיעורי התמותה של אנשים שאכלו את המזון המעובד ביותר עלו ב-26% עצום.
אולי אפילו יותר מעניין מהנתונים על המזונות המעובדים במיוחד היה ממצא המצביע על מזון אחר כביכול "רע" בחירות, כמו מזונות המכילים שומנים רוויים, לא נראו קשורות חזק לתמותה כתוצאה ממחלות לב או בעיות מוחיות.
כותבי המאמר כותבים:
שיעור גבוה של [מזונות מעובדים במיוחד] בתזונה היה קשור לסיכון מוגבר ל[מחלות לב וכלי דם] ולתמותה מכל הסיבות, בין היתר בגלל תכולת הסוכר הגבוהה בתזונה. סביר להניח שכמה סמנים ביולוגיים מבוססים של סיכון CVD נמצאים במסלול של קשרים כאלה. ממצאים אלה צריכים לשמש כתמריץ להגבלת צריכת UPF, ולעודד מזון טבעי או מעובד מינימלי, כפי שממליצים מספר מדיניות תזונתית לאומית.
במילים פשוטות, מזונות מעובדים מאוד מציעים תועלת תזונתית מועטה עד לא פרט לקלוריות, והצריכה המתמשכת שלנו מהם מקצרת את חיינו בכמות הניתנת למדידה.