אנשים חושבים שבשר בקר הוא גברי, וזו בעיה גדולה

הבחור בפנים קמפיין "Manthem" של בורגר קינג משנת 2006 שכן הטקסס דאבל וופר יושב במסעדה מפוארת ומסתכל על האוכל שלו. הוא מזועזע. הנתח קטנטן, ומשום מה הוא מגיע עם פקעת ורדים ורודה בצד. בהישג של גבריות מרבית, הוא מתחיל לשיר גרסה שונה של "I Am Woman" של הלן רדי, ומתגאה בכך שהוא לא יכול להסתפק ב"אוכל אפרוחים" וצריך לאכול בשר.

הפרסומת של Double Whopper שודרה לפני יותר מ-10 שנים, אבל האמת היא שהסטריאוטיפים סביב בשר וגבריות לא השתנו הרבה. עד היום יש נטייה תרבותית לקשר בין השניים - במיוחד כשזה מגיע בשר אדום. מדענים חופרים על הקשר מאז שנות ה-80 כדי לראות כיצד הוא מצטרף לתפקידים מגדריים מסורתיים בחברות שונות. מחקרים רבים מצאו את זה מנות גדולות יותר ואוכל לא בריא נתפסות כגבריות יותר, בעוד שאוכל בריא ומנות קטנות יותר נחשבות לנשיות יותר. למעשה, א מחקר משנת 2010 על ידי חוקרים מאוניברסיטת טורונטו מצאו שנשים נוטות לאכול פחות במצב של ארוחת ערב רומנטית כדי "לעשות רושם טוב" על בני זוגן הגברים.

דפוסים אלה הולכים יד ביד עם מחקרים אחרים שבדקו את האופן שבו אנו תופסים צמחונים ואוכלי כל, וכיצד זה מתרחש כאשר הגורם הבינארי-מגדרי מושלך פנימה. צמחונות וטבעונות נתפסות כפרקטיקות נשיות, כך שכאשר גברים עוסקים בהם, הם עומדים בפני שיפוט קשה יותר.

"אנשים בדרך כלל ביקורתיים יותר כלפי גברים שאוכלים מהצומח מאשר כלפי נשים שאוכלות צמחים, בין היתר בגלל האמונה הרווחת ש בשר הוא 'אוכל של גבר'", אומר מתיו רובי, פרופסור בבית הספר לפסיכולוגיה ובריאות הציבור באוניברסיטת לה טרוב באלברי-וודונגה, אוֹסטְרַלִיָה.

שני המינים משתמשים בתיאורים כמו "פחות גברי" "חלש יותר פיזית" ו"פחות חביב" כשמדברים על גברים שנמנעים מבשר; חלק מהנשים אפילו מוצאות אותן פחות מושכות. בשנה שעברה בדקו חוקרים איטלקים מאוניברסיטת פדובה כיצד בחירות תזונתיות אצל גברים השפיעו על העדפות היכרויות הטרוסקסואליות. בסדרה של מחקרים, הם מצאו שלגברים אוכלי כל היו יותר הצלחה עם נשים, גם כאשר נשים לא הציגו הטיה שלילית קודמת כלפי גברים צמחונים.

"לעתים קרובות מצפים מנשים לדאוג לעצמן יותר; הם צפויים להיות יותר רחמנים ואמפתיים. בהתחשב בכך שהרבה אנשים לא אוכלים בשר בגלל דאגה לבעלי חיים או לסביבה, זה מתאים לתפיסות האלה של איך נשים צריכות להיות", מסבירה רובי.

בינתיים, כאשר גברים עוזבים בשר מסיבות אתיות או חמלה, רובי אומרת שהם מקבלים דגל על ​​אימוץ התנהגות נשית שעלולה לסכן את עמדת הכוח והכוח שלהם.

למה אנחנו חושבים שאכילת בשר היא גברית?

בתקופה שבה התפקידים הבינאריים והמגדריים המגדריים נחשפו והופרכו, קשה לשים את האצבע על מהי בעצם גבריות - ומדוע לבשר יש תפקיד כלשהו. למרות שאין הסכמה לגבי הסיבה שאנו מקשרים בשר אדום לגבריות, מומחים הציגו כמה השערות טעימות על ידי גישור בין חברות עתיקות לחברות מודרניות.

מס' 1: גברים הם הספקים

ההסבר הנפוץ ביותר, הוצג לראשונה על ידי ג'וליה טוויג ב-1979, מתוארכת לשורשי הציידים-לקטים שלנו. "בתרבויות רבות, ציד היה פעילות גברית מאוד", אומר רובי. "גברים היו אלה שיוצאים, עשו את הציד וסיפקו את הבשר הזה."

הציידים המצליחים ביותר היו לרוב גברים גדולים וחזקים שיכלו להתמודד עם חיית בר ולשרוד. גברים אלה נחשבו כחזקים, וזמינות הבשר בארוחות הקהילה הייתה שיקוף ישיר של כוחם.

ייתכן שהאסוציאציה הזו עדיין מחוברת למוח שלנו, אומר רובי, למרות ש"ציד בשר" דורש כעת רק כוח ללחוץ על כמה כפתורים ולפתוח את הדלת עבור המשלוח.

מס' 2: אכילת בשר היא עסק מסוכן

בסוציולוגיה, גבריות מתוארת בתור א מצב רעוע שגברים חייבים לטעון בקביעות ובפומבי. אחת הדרכים העיקריות לעשות זאת היא על ידי עיסוק בהתנהגות מסוכנת, בין אם הימנעות מטיפול רפואי או נפשי, או עיסוק בהתנהגות מינית מסוכנת או שימוש בסמים.

דיאטה הכוללת מנות גדולות והרבה בשר אדום, מה שהוכח שכן לא בריא יותר מעופות ודגים, יכול להיחשב גם כהתנהגות מסוכנת. "יש הקשר הזה בין אכילה לא בריאה לגבריות, שאם אתה גבר אמיתי אתה לא צריך להיות כל כך מודאג לגבי הבריאות שלך", אומר רובי.

עם זאת, הוא זהיר, ומבהיר שזהו רק הסבר אפשרי, בהתחשב בכך שהרעיון של בשר אדום לא בריא הוא די חדש. רק לפני כמה עשורים, בשר אדום נתפס כמרכיב מרכזי בכל דיאטה מומלצת.

מס' 3: בשר הוא סמל לזכות לבן-גבר

לדברי קרול אדמס, חסידה פמיניסטית-טבעונית ומחברת הספר הפוליטיקה המינית של בשר, המיתוס לפיו אתה צריך בשר לכוח הוא "ניתן לייחס לצומת הזה של קולוניאליזם, עליונות לבנה וגבריות".

מבחינה היסטורית, אדמס אומר שבשר אדום היה מותרות השמור לאריסטוקרטים, שבתחילת המאה ה-19 היו ברובם גברים ולבנים. הבורגנים לא צדו ולא גידלו את הבקר שאכלו; משרתים ואיכרים עשו את כל העבודה הפיזית, למרות שהם עצמם לא יכלו להרשות לעצמם לאכול בשר על בסיס קבוע.

בלי קשר, האירופים תמכו בתפיסה שבשר שווה כוח, גבריות, ובסופו של דבר, עליונות. אדמס מציין שהאנגלים התרברבו כיצד הצליחו ליישב את הודו מכיוון שהחיילים שלהם אכלו בשר אדום בניגוד לגברים הילידים. היא גם מזכירה שבמלחמת העולם השנייה, ארה"ב ובריטניה קיצבו בשר בבית כדי שלחיילים בקו החזית יהיה יותר דלק לקרב. הממשלות גם פתחו ביוזמת גן ניצחון באמצעות תעמולה שהציגה רק נשים שותלות וקצירות ירקות.

רוחות של שינוי (תרבותי).

אם כי זה בטוח לומר כי הקשר בין בשר לגבריות נפוץ, הביטוי שלו משתנה בין תרבויות. הבנת הניואנסים עוזרת לנו לנתח טוב יותר את הסטריאוטיפים וללמוד כיצד לעבור אותם.

זה סדר לא קטן, כמובן. התרבות היא גמישה ומשתנה ללא הרף, אבל זה עלול לקחת זמן להתגבר על אמונות מושרשות על בשר ותפקידים מגדריים. בעוד תנועות פמיניסטיות ו-LGBTQI+ ברחבי העולם אילצו חברות להטיל ספק בהגדרתן של גבריות, התעשייה איטית יותר בהשגת החשיפה. מודעות מזון מהיר להמשיך לכוון לגברים עם קלישאות וציפיות מגדריות. "כל אלה הם דרכים לנסות להחלים משהו שכבר אבד", אומר אדמס.

הפופולריות של דיאטות צמחיות הכריחה, במידה מסוימת חברות המתמקדות בבשר ל להשקיע בטרנדים צמחוניים וטבעוניים. אולי 2020 תהיה השנה שבה בורגר קינג סוף סוף משדרגת את קמפיין ה-"Manthem" שלה כדי לכלול נאגט עוף - או אפילו גזר.