צאו למסלול עם עור פירות תוצרת בית וחטיפים מיובשים אחרים

חטיפים חיוניים לתרמיל של כל מטייל. הם שומרים על האנרגיה שלך, המוח שלך ממוקד, ונותנים לך משהו לעשות תוך כדי התבוננות בהוד של אמא טבע.

אבל חטיפים וברים שקונים בחנות הם יקרים, ולעתים קרובות מכילים כמויות אדירות של סוכר או חומרים משמרים שעלולים להיראות מוגזמים, אפילו למישהו שהולך במשך שלוש עד ארבע שעות ברציפות. ואז יש את העטיפה. כל חטיף ארוז בנפרד כדי להקל על ההובלה, אבל למרבה האירוניה, זה רק אומר לך יותר אשפה לסחוב עד שתמצא פח אשפה.

הכנת חטיפי שבילים משלך, עם זאת, היא הרבה יותר טובה. אתה תשתלט טוב יותר על מה שאתה אוכל ותוותר על הרבה עטיפות מיותרות. והדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא קלה - לייבש את המאכלים האהובים עליך.

דרכים להתייבש

ישנן שלוש דרכים עיקריות לייבש את האוכל שלך: בתנור, עם מייבש או על ידי בניית מייבש משלך.

כמעט לכולם יש תנור, אז אין זה מפתיע שהמכשיר הזה הוא אחד מכלי ההתייבשות המוצעים בדרך כלל. כל שעליך לעשות הוא לחמם את התנור להגדרה הנמוכה ביותר - לעתים קרובות 175 או 200 מעלות פרנהייט - ולהכניס את החטיפים שלך פנימה. בדוק אותם כל 30 עד 60 דקות כדי לוודא שהם לא נשרפים או הופכים קשים מדי לאכילה.

בהשוואה לשתי השיטות האחרות, תנור עושה את העבודה הכי מהר. אבל מכיוון שהוא משתמש בחום, האוכל מתבשל לעתים קרובות במהלך תהליך ההתייבשות. זה בסדר אלא אם כן אתה מעדיף לאכול בעיקר מזון נא.

מייבשיםבינתיים, מגיעים בכל הצורות והגדלים, עולים בין $30-$150, ובדרך כלל מאפשרים לך לייבש שפע של מרכיבים בבת אחת. השימוש באחד הוא פשוט, ובדרך כלל, תהליך ביטול ידיים. מלבד הכנת המרכיבים, הגדרת טיימר ולחיצה על כפתור ההתחלה, אין באמת הרבה מה לעשות. זה כל כך נמוך שבניגוד לשיטות אחרות, אתה יכול לצאת מהבית, לתת למכונה לפעול בן לילה, או לאחסן אותה בפינה בזמן שהיא עושה את שלה.

מייבשי מים משמרים מזון על ידי חימום שלהם - בדרך כלל לטמפרטורות לא כל כך חמות - ונושבת אוויר כדי להסיר לחות מבלי לבשל אותם במלואו. זו הסיבה שאתה עדיין יכול להתייחס לכל מה שאתה מייבש כמזון נא.

שיטת עשה זאת בעצמך השלישית, באופן קיצוני יותר לייבוש האוכל שלך כוללת יצירת מייבש משלך עם מאוורר קופסה, מסנני מזגנים נקיים, ו יריעות מייבשים.

כל שעליך לעשות הוא להניח את מאוורר הקופסה המנותק על הקרקע עם קצה אחד נשען לגובה של 4-6 אינץ', הכוח שלו כבוי וזרימת האוויר מכוונת אל התקרה. לאחר מכן, הנח את אחד ממסנני האוויר מעל. על סדין מייבש או קנבס מפלסטיק— החביבים שילדים משתמשים בהם למלאכת יד — פרשו את האוכל שלכם והניחו מעל גיליון מייבש נוסף. שים מסנן אוויר שני על זה.

אם ברצונך לייבש יותר משכבה אחת של מזון, הנח עוד יריעת מייבשת על גבי מסנן האוויר העליון, ואחריו עוד אחת. שכבת מזון, עוד דף מייבש ומסנן אוויר נוסף - תוכל לערום עד ארבע שכבות מזון על גבי המאוורר דֶרֶך. השתמש בכבלי בנג'י כדי לאבטח את הכל למאוורר, חבר אותו לחשמל ותן לו לפעול.

מכיוון שהיא אינה כרוכה בחום כלשהו, ​​שיטה זו עשויה להימשך עד יומיים. בדוק את האוכל שלך בערך כל 2-3 שעות.

טיפים לייבוש מזון

ישנן כמה דרכים טובות להבטיח שתקבלו את המנה הטובה ביותר של חטיפי שביל מיובשים תוצרת בית. בתור התחלה, אתה יכול לייבש מספר סוגי מזון בו זמנית - כל עוד הם דורשים את אותה טמפרטורת בישול.

מזונות יתייבשו בקצבים שונים - גם אם הם דומים בגודלם - אז הסר את החתיכות המתייבשות תחילה אם אתה יכול. אם אתה משתמש בתנור, פעולה זו תמנע מהם להישרף. אתה יכול גם להשתמש בידע הזה לטובתך על ידי הכנת חתיכות עבות יותר ממזונות שמתייבשים מהר יותר. וכשאתם מסדרים את החומרים שלכם, וודאו שהם לא חופפים, כי זה יאט את תהליך הייבוש.

כאשר אצווה הושלמה - כלומר היא כבר לא דביקה או ספוגית - אחסן את החטיפים בכלי אטום כדי למנוע מהם להיחשף ללחות ולחות. זה ימנע מהאוכל שלך להתקלקל. ככל שהמזון יבש יותר, כך הוא יחזיק מעמד זמן רב יותר, ואחסון חטיפים במקרר או במקפיא יאריך את חיי החטיפים שלך עוד יותר.

מתכונים למייבשים

כמעט כל מזון יכול להתייבש, כולל רצועות בקר, טופו ואפילו פנקייקים. הפריטים הנפוצים ביותר המיובשים עבור חטיפי שבילים הם בשר, פירות וירקות, מכיוון שהם תופסים אגרוף תזונתי מאוד וטעמם נהדר לאחר התהליך.

אתה יכול לנסות שילובים של המאכלים האהובים עליך וליצור חטיפים מותאמים אישית עבורך, אבל אם אתה צריך קצת השראה, הנה שלושה מתכונים שיעזרו לך להתחיל.

עור פירות

מרכיב בריא על השביל, עור פירות הוא דרך מצוינת לקבל חומרים מזינים חיוניים כאשר אינך רוצה לשאת את המשקל של פירות טריים.

רכיבים

• ½ כוס פטל, טרי או מופשר מקפוא
• ½ כוס אוכמניות, טריות או מופשרות מקפואות
• 1 כוס רסק תפוחים לא ממותק
• קורט מלח

הכנה

1. לטהר את האוכל שלך. הכניסו את כל המרכיבים למעבד מזון או בלנדר והפעילו אותו עד לקבלת מחית. אם אתה לא אוהב פטל או אוכמניות, אתה יכול להחליף אותם באותה כמות של כל פרי אחר.

2. לְיַבֵּשׁ. אם אתה משתמש בתנור, חממו אותו ל-200 מעלות או עד שהטמפרטורת התנור תרד. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה או שטיח סיליקון מונע הידבקות. תרצה לוודא שלמגש שלך יש קצה מוגבה מסביב כדי למנוע בריחת נוזלים. יוצקים את הפירה על המגש ומפזרים אותו בצורה אחידה. זה צריך להיות בערך רבע סנטימטר עובי. מכניסים אותו לתנור ומבשלים אותו כארבע שעות, או עד שהעור כבר לא דביק. הוציאו אותו מהתנור, ואז פורסים אותו לרצועות ברוחב של 1 עד 2 אינץ'. גלגל אותו או שמור אותו שטוח - ההעדפה שלך - ואחסן אותו בכלי אטום.

אם אתה משתמש במייבש, תרצה גם מגש עם קצוות. נגב את פני השטח בכמות קטנה של שמן כדי למנוע מהמחית להידבק ויוצקים את הפירות המעוכים לתוך המגש. מורחים אותו באופן שווה לעובי של כרבע סנטימטר. יבש אותו ב-130 עד 140 מעלות במשך ארבע עד שש שעות - הזמן יהיה תלוי בכמות פירה שתשימי על המגש ובכמות המים בפרי שהשתמשת בו. התהליך יתבצע כאשר הפירה עור ואינו דביק יותר. הוציאו אותו מהמגש, ואז פורסים אותו לרצועות ברוחב של בין 1 ל-2 אינץ'. גלגל אותו או שמור אותו שטוח, ואחסן אותו בכלי אטום.

צ'יפס קייל

צ'יפס קייל הם דרך נהדרת וקלה במיוחד להעלות את הירקות שלך על השביל. פריכים וטעימים, קל גם לייבש אותם בעצמכם - והרבה יותר זולים מהמוצרים שנרכשו בחנות.

רכיבים

• 1 צרור קייל טרי כשהגבעולים הוסרו
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית מלח
• (אופציונלי) 2 כפות שמרים תזונתיים
• (אופציונלי) 1 כפית פלפל אדום כתוש
• (לא חובה) תבלינים אחרים לפי הטעם

הכנה

1. קורעים את עלי הקייל לחתיכות. שמור אותם בערך בגודל של שבבי טורטייה. לשטוף ולייבש.

2. מתבלים את הקייל. מערבבים את שמן הזית, המלח והתבלינים, ואז יוצקים את התערובת על הקייל. השתמש בידיים שלך כדי לעסות אותו לתוך כל הפינות.

3. לְיַבֵּשׁ. אם אתה משתמש בתנור, חממו אותו ל-300 מעלות. מסדרים את הקייל על תבנית אפייה ומבשלים אותו במשך 10 עד 15 דקות. עקבו מקרוב אחר הקייל בזמן שהוא בתנור, מכיוון שהוא יהפוך מירוק לשחור תוך דקות ספורות. כששולי העלים מתחילים להשחים, מוציאים אותם מהתנור. מניחים לצ'יפס להתקרר, ומאחסנים אותם בכלי קשיח אטום כדי למנוע מעיכה.

אם אתם משתמשים במייבש, העבירו את הקייל לאחד מהמגשים שלו וייבשו ב-125 מעלות למשך ארבע עד שש שעות, או עד שהקייל יבש ופריך לחלוטין. הסר אותו מהמייבש ואחסן אותו בכלי קשיח אטום כדי למנוע ממנו להימעך.

ג'רקי פטריות

ג'רקי הוא מצרך מזון לשביל. עזוב את זני הבקר היקרים ונסה במקום זאת את הפטריות הקל והטעים הזה.

רכיבים

• 4 כובעי פטריות פורטובלו פרוסים לרצועות של ¼ אינץ'
• ½ כוס רוטב הברביקיו האהוב עליך
• 1 כף שמן זית
• 1 כף חומץ תפוחים
• ¼ כפית מלח

הכנה

1. מכינים את המרינדה. מערבבים את כל החומרים מלבד הפטריות בצלחת בעלת תחתית שטוחה.

2. מוסיפים פטריות. מערבבים הכל כדי להבטיח ציפוי אחיד.

3. משרים את רצועות הפטריות. אתה יכול לתת להם לשבת במשך שעתיים, אבל באופן אידיאלי, אתה תשאיר אותם למרינדה למשך הלילה. כשהן מסיימות, מסירים את רצועות הפטריות מהמרינדה ומנערים אותן קלות כדי להסיר עודפי רוטב.

4. לְיַבֵּשׁ. אם אתם משתמשים בתנור, מסדרים את רצועות הפטריות על תבנית אפייה ומבשלים אותן בחום של 200 מעלות למשך שעתיים עד שלוש, או עד שהן יבשות ועיסות. אחסן אותם בכלי אטום.

אם אתם משתמשים במייבש, סדרו את רצועות הפטריות על מגש או שניים ויבשו ב-145 מעלות למשך ארבע עד שש שעות, או עד שהן יבשות ועיסות. אחסן אותם בכלי אטום.